Wein Wilhelm Flitsch

Wilhelm Flitsch

ISBN 10: 3642636578 / ISBN 13: 9783642636578

Edité par Springer Berlin Heidelberg, Springer Berlin, 2012

Wein In deutscher Sprache. pages. N° de réf. du vendeur BN289895

Synopsis :

Damit ein guter Wein entsteht, muß nicht nur das Wetter stimmen. Wilhelm Flitsch führt in diesem Buch durch die Abläufe der modernen Weinbereitung und erklärt, welche Folge die einzelnen Arbeitsschritte im Weinberg und in der Kellerei auf die Weinqualität haben. Mit dem Wissen des Naturwissenschaftlers und der Begeisterung des Weinliebhabers zeigt er, wie aus Trauben und Hefe Wein wird, welche Möglichkeiten die moderne Kellertechnik bietet und wie sich der Charakter des Weines mittels Degustation und moderner Analysemethoden erfassen läßt.
Rotweine und wichtige europäische Weinbaugebiete werden ausführlicher behandelt als in der 1. Auflage. Aktuelle Themen wie Gentechnologie, integrierter Pflanzenschutz, der "untypische Alterungston" und die Psychologie des Weingenusses runden die Darstellung ab.

Détails bibliographiques

Titre : Wein Wilhelm Flitsch
Éditeur : Springer Berlin Heidelberg, Springer Berlin
Date d'édition : 2012
Reliure : Softcover
Etat : gut
Edition : 2012.