Whole Beast Butchery: The Complete Visual Guide to Beef, Lamb, and Pork

Ryan Farr

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Langue : anglais

Edité par Chronicle Books, 2011

1452100594 / 9781452100593

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2011. Hardcover. Covering pork, beef, and lamb, this title teaches what the fashionable butchers already know - the cuts and where they come from, what they look like in whole and how they come off the animal and get broken down into individual cuts. It includes a section on tools, techniques and handling. Num Pages: 240 pages, Illustrations. BIC Classification: WBTB. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 210 x 257 x 23. Weight in Grams: 958. 240 pages, Illustrations. Covering pork, beef, and lamb, this title teaches what the fashionable butchers already know - the cuts and where they come from, what they look like in whole and how they come off the animal and get broken down into individual cuts. It includes a section on tools, techniques and handling. Cateogry: (G) General (US: Trade). BIC Classification: WBTB. Dimension: 210 x 257 x 23. Weight: 946. . . . . . Books ship from the US and Ireland.

N° de réf. du vendeur V9781452100593

Titre
Whole Beast Butchery: The Complete Visual Guide to Beef, Lamb, and Pork
Auteur
Ryan Farr
Éditeur
Chronicle Books
Année de publication
2011
État de l'article
New
Reliure
Couverture rigide
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
1452100594
ISBN à 13 chiffres
9781452100593

Kennys Bookstore

Olney, MD, Etats-Unis

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