Whole Grains : Processing, Product Development, and Nutritional Aspects
Langue : anglais
Edité par CRC Press, 2019
- Livre relié
- Occasion

Vendeur : GreatBookPricesUK, Woodford Green, Royaume-UniGreatBookPricesUK
Vendeur AbeBooks depuis 28 janvier 2020
Etat: Occasion - Comme neuf
EUR 258,31
Quantité disponible : Plus de 20 disponibles
Ajouter au panierItem description from seller
Unread book in perfect condition.
N° de réf. du vendeur 33926171
- Titre
- Whole Grains : Processing, Product Development, and Nutritional Aspects
- Auteur
- Mir, Shabir Ahmad (EDT); Manickavasagan, Annamalai (EDT); Shah, Manzoor Ahmad (EDT)
- Éditeur
- CRC Press
- Année de publication
- 2019
- État de l'article
- As New
- Reliure
- Couverture rigide
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 0815382421
- ISBN à 13 chiffres
- 9780815382423
Whole grains play an important role in healthy diets, due to their potential role in minimizing the risk factors for several diseases. Thus the need for a comprehensive work that addresses all aspects of whole grain technology including processing, product development and nutrition values. This book covers the technological, nutritional and product development aspects of all whole grains including wheat, rice, barley, rye, sorghum, millet, maize, and oats among others. The book will review and summarize current knowledge in whole grains with the intent of being helpful to the food industry in the development of high-quality whole grain products.
Key Features:
- Covers the technology for whole grain processing
- Promotes the utilization of whole grain products
- Provides the information about the nutritional components of whole grains
- Explores the health benefits of whole grains
- Presents the latest trends and safety concerns of whole grains
The chapters include amaranth, barley, brown rice, buckwheat, maize, millets, oats, quinoa, rye, sorghum, and wheat. In addition, current trends in processing technology and product development for whole grains are explained in detail in a separate chapter. The last chapter deals with the food safety management of whole grains. Contributions from global experts in this field make this book a key reference material for all aspects of whole grains.
This book is suitable for students, scientists, and professionals in food science, food engineering, food technology, food processing, product development, food marketing, nutrition and other health sciences.
« Synopsis » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
À propos de l’auteur
Shabir Ahmad Mir, PhD, obtained his PhD in food technology from Pondicherry
University, Puducherry, India. At present, he is an assistant professor at the Government
College for Women, Srinagar, India. He has received the Best Whole Grain PhD
Thesis Award 2016 (South Asia) for outstanding research work by the Whole Grain
Research Foundation. Dr. Mir has published numerous international papers, book
chapters, and has edited two books. In addition to the close association with many
scientific organizations in the area of food technology, he is an active reviewer for
the journals Food Chemistry, Journal of Cereal Science, Journal of Food Science
and Technology, Food Packaging and Shelf Life, and many other scientific journals
of repute.
Annamalai Manickavasagan, PhD, PEng, obtained his PhD in biosystems engineering
from the University of Manitoba, Canada. At present, he is an associate professor
at the University of Guelph, Canada. He has published more than 50 scientific
papers in peer-reviewed journals and has edited five books. He has supervised more
than 10 postgraduate students (MSc and PhD). He is the founder and president of the
Whole Grains Research Foundation in India. Through this foundation, he promotes
whole grains research in Asia. He has organized several conferences, symposiums
and workshops on whole grains.
Manzoor Ahmad Shah, PhD, received his MSc (food technology) degree from
Islamic University of Science & Technology, Awantipora, India, and his PhD (food
technology) from Pondicherry University, Puducherry, India. At present, he is an
assistant professor at the Government College for Women, Gandhi Nagar, Jammu,
India. The author has been awarded with the gold medal for outstanding performance
during his MSc degree program. Dr. Shah has more than 30 publications in internationally
reputed journals and 15 book chapters. He is an active reviewer for the
journals LWT - Food Science & Technology, Food Packaging and Shelf Life, Food
Research International, and many other scientific journals of repute. He has attended
several national and international conferences, workshops, and seminars.
« A propos de ce titre » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
GreatBookPricesUK
Woodford Green, Royaume-Uni
Vendeur AbeBooks depuis 28 janvier 2020
Frais d'expédition de Royaume-Uni vers Etats-Unis
| Article | 10 à 27 jours ouvrés | 10 à 30 jours ouvrés |
|---|---|---|
| Premier article | EUR 17,54 | EUR 17,54 |
Modes de paiement
Description de la boutique
GreatBookPrices.com is your top source for finding new books at the absolute lowest prices, guaranteed ! We offer big discounts - everyday - on millions of titles in virtually any category, from Architecture to Zoology -- and everything in between. Discover great deals and super-savings, on professional books, text book titles, the newest computer guides, or your favorite fiction authors. You'll find it all - at HUGE SAVINGS - at GreatBookPrices. Browse through our complete online product catalog today. Serving customers around the world for years, we help thousands find just the books they're looking for -- at incredibly low, bargain prices.…
Spécialité
TradeBooksProfil professionnel du vendeur
Far Corner Europe Limited
19-20 Bourne Court, 19-20 Bourne Court
Woodford Green, Royaume-Uni IG8 8HD
Conditions de vente
Company Name: GreatBookPricesUK
Legal Entity: Far Corner Europe Limited
Address: 19-20 Bourne Court, Southend Road, Woodford Green Essex, UK IG8 8HD
Registration #: 10691061
Authorized representative: Danielle Hainsey
Droit de rétractation
Si vous êtes un consommateur, vous pouvez exercer votre droit de rétractation sur le contrat conformément à ce qui suit. Le mot « consommateur » désigne toute personne physique agissant à des fins qui n'entrent pas dans le cadre de son activité commerciale, artisanale ou professionnelle.
Informations concernant le droit de rétractation
Droit statutaire de rétractation
Vous avez le droit d'exercer votre droit de rétractation sur ce contrat dans les 14 jours sans donner de raison.
Le délai de rétractation expirera au bout de 14 jours à compter du jour où vous-même, ou un tiers autre que le transporteur et désigné par vous, prendrez physiquement possession de la dernière marchandise, du dernier lot ou de la dernière pièce.
Pour exercer votre droit de rétractation, remplissez électroniquement et envoyez une déclaration claire sur notre site Web, sous « Vos achats » dans « Votre compte ». Nous vous communiquerons sans délai un accusé de réception de cette rétractation sur un support durable (par exemple, par e-mail).
Pour respecter le délai de rétractation, il vous suffit d'envoyer votre message concernant l'exercice de votre droit de rétractation avant l'expiration du délai de rétractation.
Effets de la rétractation
Si vous exercez votre droit de rétractation sur ce contrat, nous vous rembourserons tous les paiements que vous avez effectués, y compris les frais de livraison (à l'exception des frais supplémentaires résultant du choix d'un mode de livraison autre que le type de livraison standard le moins cher que nous proposons).
Nous pouvons déduire du remboursement la perte de valeur de toute marchandise livrée, si la perte est le résultat d'une manipulation inutile de votre part.
Nous effectuerons le remboursement dans les meilleurs délais, et au plus tard 14 jours après le jour où nous aurons été informés de votre décision d'exercer votre droit de rétractation sur ce contrat.
Nous effectuerons le remboursement en utilisant le même moyen de paiement que celui que vous avez utilisé pour la transaction initiale, sauf si vous en avez expressément convenu autrement ; en tout état de cause, aucuns frais ne vous seront facturés à la suite d'un tel remboursement.
Nous pouvons suspendre le remboursement jusqu'à ce que nous ayons reçu les marchandises ou que vous ayez fourni la preuve que vous avez renvoyé les marchandises, en fonction de la première éventualité.
Vous devez renvoyer les marchandises ou les remettre à GreatBookPricesUK, Castle Donington, Derby, United Kingdom, sans retard injustifié et, en tout état de cause, au plus tard 14 jours à compter du jour où vous nous avez communiqué votre décision de rétractation du présent contrat. Le délai est respecté si vous renvoyez les marchandises avant l'expiration du délai de 14 jours. Vous devrez prendre en charge les frais directs du renvoi des marchandises. Vous n'êtes responsable que de toute diminution de valeur des marchandises résultant d'une manipulation autre que celle nécessaire pour établir la nature, les caractéristiques et le fonctionnement des marchandises.
Exceptions au droit de rétractation
Le droit de rétractation ne s'applique pas à ce qui suit :
- Distribution de journaux, de revues ou de magazines, à l'exception des contrats d'abonnement ; et
- Fourniture d'un contenu numérique qui n'est pas fourni sur un support matériel (par exemple, sur un CD ou un DVD) si vous avez accepté, lors de votre commande, que nous puissions commencer à le livrer et que vous ne puissiez pas exercer votre droit de rétractation une fois la livraison commencée.
Conditions d'expédition
Our warehouses across the globe are fully operational without substantial delays. We are working hard and continue to overcome the daily challenges presented by COVID-19. There have been reports that delivery carriers are experiencing large delays resulting in longer than normal deliveries to customers. See USPS's website for further detail. We would like to apologize in advance if your item arrives later than the expected delivery due date.
Internal processing of your order will take about 1-2 business days. Please allow an additional 10-20 business days for Royal Mail delivery.