Wine Science : Principles and Applications

Ronald S. Jackson

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Langue : anglais

Edité par Elsevier Inc Apr 2020, 2020

0128161183 / 9780128161180

Série : Livre 6 sur 6 - Wine Science

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Neuware - Wine Science: Principles and Applications, Fifth Edition, delivers in-depth information and expertise in a single, science-focused volume, including all the complexities and nuances of creating a quality wine product. From variety, to the chemistry that transforms grape to fruit to wine, the book presents sections on the most important information regarding wine laws, authentication, the latest technology used in wine production, and expert-insights into the sensory appreciation of wine and its implications in health. This book is ideal for anyone seeking to understand the science that produces quality wines of every type.

N° de réf. du vendeur 9780128161180

Titre
Wine Science : Principles and Applications
Auteur
Ronald S. Jackson
Éditeur
Elsevier Inc Apr 2020
Année de publication
2020
État de l'article
Neu
Reliure
Buch
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
0128161183
ISBN à 13 chiffres
9780128161180
Édition
5ème Édition
Poids de l'article
2 887 grammes
Dimensions
286x228x62 mm
Série
Livre 6 sur 6: Wine Science

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