Wood Food: Kochen mit Holz, Feuer, Rauch, Teer und Kohle Kochen mit Holz, Feuer, Rauch, Teer und Kohle

Langue : allemand

Edité par AT Verlag, 2016

3038009016 / 9783038009016

Vendeur : Antiquariat Mäander Quell, Waldshut-Tiengen, AllemagneAntiquariat Mäander Quell

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256 S. Gebrauchtes Exemplar in sehr gutem Zustand. KEINE Eintragungen/Markierungen. Kohle und Asche herstellen, Räuchern oder Grillen: Die Möglichkeiten vom Kochen mit Holz sind vielfältig und noch weitgehend unentdeckt. Obwohl der Werkstoff Holz als zentraler Bestandteil diverser Kulturtechniken zum Einsatz kommt, sind viele Anwendungsmöglichkeiten in der Alltagsküche in Vergessenheit geraten. »Wood Food« erklärt anhand von Grundtechniken wo das Potenzial von Holz in seinen vielseitigen Erscheinungsformen liegt und illustriert mit exemplarischen Rezepten einen zeitgenössischen Umgang mit Holz in der Küche. Dabei wird spezifisch auf die Themen Holzaroma, Rauch, Feuer, Teer und Kohle eingegangen. Mit Rezepten zu allen Techniken und einem Exkurs in die Geschichte der vielseitigen Verwendung von Holz in der Küche. - Wir versenden aus unserem deutschen Lager heraus in plastikfreien oder wiederverwendeten Polstertaschen. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 500 Gebundene Ausgabe, Maße: 20.7 cm x 2.7 cm x 28.9 cm.

N° de réf. du vendeur 51595

Titre
Wood Food: Kochen mit Holz, Feuer, Rauch, Teer und Kohle Kochen mit Holz, Feuer, Rauch, Teer und Kohle
Auteur
Diem, Valentin und Lukas Lienhard:
Éditeur
AT Verlag
Année de publication
2016
État de l'article
Sehr gut
Reliure
Couverture rigide
Langue
allemand
ISBN à 10 chiffres
3038009016
ISBN à 13 chiffres
9783038009016
Poids de l'article
500 grammes
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