Zyprisch kochen

Langue : allemand

Edité par Ed. dia, 1992

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Leichte Gebrauchsspuren; Leichte Verschmutzung / Farbtonveranderung. In der zyprischen Kuche verbinden sich morgenlandische und abendlandische Geschmacker. Griechen, Romer, Araber, Turken, Armenier, Briten und andere haben zu ihr beigesteuert, und doch hat sie ihren eigenen Charakter bewahrt. Ihre Mischung aus landlichem Charme und Weltoffenheit gewinnt den Gourmet ebenso wie den Hungrigen. Gemusegerichte, Leckereien aus dem Ofen, das salzige Backwerk, die Mezedes und die Verbindung von Fleisch und Gemuse in den Jiachni-Gerichten machen den Reichtum von Zyperns Kuche aus. Die an heissen Sommertagen servierten Cremes sind wie ein Traum aus 'Tausendundeine Nacht'. Lenia Heiderich, die die Rezepte ihrer Heimat seit vielen Jahren sammelt und sich besonders der neueren zyprischen Kuche verpflichtet fuhlt, hat daraus den Rezeptteil gestaltet. Sie greift alte Gerichte wieder auf und passt sie an heutige Gewohnheiten an, ohne ihre Eigenart anzutasten. Barnim Heiderich fuhrt den Leser facettenreich in zyprische Lebensart, Essgewohnheiten, Sitten und Gebrauche ein. Im Ergebnis steht eines der wenigen Zypern-Kochbucher in deutscher Sprache - nicht nur die vielen Urlauber auf der Insel werden begeistert sein.…

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Détails bibliographiques

Titre
Zyprisch kochen
Auteur
Lenia Heiderich
Éditeur
Ed. dia
Année de publication
1992
État de l'article
Fine
Reliure
Hardcover
Langue
allemand
ISBN à 10 chiffres
3905482657
ISBN à 13 chiffres
9783905482652

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