Kitty Morse

Kitty est née à Casablanca d’une mère française et d’un père anglais, et a émigré aux Etats Unis en 1964.

Elle est l’auteure de 10 livres de cuisine dont Mint Tea and Minarets: a banquet of Moroccan memories, qu’elle a traduit en français avec pour titre, Le riad au bord de l’oued : saveurs et souvenirs de Dar Zitoun, est un mémoire avec recettes de Dar Zitoun, le riad familial situé dans la médina historique d’Azemmour à 90km au sud de Casablanca. Site web et livre électronique en anglais: www.mintteaandminarets.com.

Ses livres comprennent Cooking at the Kasbah: Recipes from my Moroccan Kitchen (10ième édition, Chronicle Books/Hachette), The California Farm Cookbook, The Scent of Orange Blossoms: Sephardic Cuisine from Morocco, The Vegetarian Table: North Africa, A Biblical Feast: Ancient Mediterranean Flavors for Today’s Table, et Edible Flowers: A Kitchen Companion.

La carrière de Kitty Morse en tant que journaliste culinaire et de voyages, professeure de cuisine, et conférencière, s’étend sur une trentaine d’années. Elle donne des conférences sur la culture, la cuisine et la gastronomie marocaine à travers les USA. Ses articles en anglais et en français ont paru dans de nombreuses revues aux Etats Unis et ailleurs. Kitty a produit deux séries télévisées sur les fermiers de Californie, et a paru à la télévision aux USA, au Mexique, et au Maroc. Elle a introduit les voyages culinaires au Maroc pour le public américain en 1983. De 1983 à 2005, elle a accompagné des groupes venant du monde entier, avec cours de cuisine à Dar Zitoun. The Kasbah Chronicles, sa newsletter, paraît tous les mois en français et en anglais.

Sa newsletter bilingue mensuelle, The Kasbah Chronicles, entre dans sa 13 ieme annee. Abonnez-vous sur son site https://www.kittymorse.com

Kitty réside près de San Diego, avec son mari, le photographe, Owen Morse.

Télévision et You Tube:

http://www.cw6sandiego.com/edible-flowers-for-this-spring/

You Tube:

Cooking at the KasbahPreserved Lemons YouTube

Cookbook author Kitty Morse shows you how to make Moroccan preserved lemons. www.youtube.com/watch?v=boW_el5VZiY

Télévision et You Tube:

http://www.cw6sandiego.com/edible-flowers-for-this-spring/

You Tube:

Cooking at the KasbahPreserved Lemons YouTube

Cookbook author Kitty Morse shows you how to make Moroccan preserved lemons. www.youtube.com/watch?v=boW_el5VZiY