Jörg Zipprick

Jörg Zipprick, né en 1965 à Cologne, en Allemagne, travaille comme journaliste, auteur et critique gastronomique depuis 1991. Ses articles sont publiés en Allemagne, en France et en Suisse et en Chine, ses livres ont été publiés en Allemagne, Espagne, Suisse, France, Pays-Bas , en Russie, au Pérou et en Chine.

Il travaille pour des hebdomadaires et mensuels telles que Stern, Private Wealth, Lufthansa Magazin, Beef, ADAC Reisemagazin, Plaisirs - Gastronomie et voyages, Le Point.

Depuis 2005, il enquête sur les liens entre l'industrie chimique et certains chefs de cuisines réputés. Les premiers résultats de ses recherches, un article sur l'utilisation et l'abus des additifs industriels dans les restaurants étoilés, ont été publiés en juin 2008 dans le magazine allemand «Stern», suivis par des livres en plusieurs langues.

Le quotidien français "Le Monde" a appelé Zipprick "un fervent partisan de la cuisine naturelle, basée sur la qualité des produits".

Jörg Zipprick est co-fondateur de l'agrégateur de critiques gastronomiques "LaListe.com" avec l’Ambassadeur Philippe Faure et une équipe d’experts internationaux.

Récompenses:

Gourmand Award 2004 pour le "Meilleur livre de cuisine française"

Trois médailles d'argent de l'Académie allemande de la gastronomie

International Cognac Writer of the year Award 2010

Gourmand Award 2016 "Most important of the year" pour "LaListe.com"

Jörg Zipprick a obtenu une bourse du fonds Pascal Decroos pour le journalisme d'investigation (journalismfund.eu, 2013 avec Marcel van Silfhout). Il vit en région parisienne avec son épouse et leurs chiens.