Thierry Thorens

Compagnon cuisinier, je perpétue le métier de son père et de son grand-père dans mon restaurant La Chamade à Morzine.

Je tiens mon goût, mon savoir et mon amour de la cuisine tout autant des grandes maisons où j'ai travaillé (comme celle de Paul Bocuse) que de ma mère qui m'a transmis les recettes et les connaissances des montagnards.

Je suis également l'auteur de plusieurs livres :

Aux éditions Glénat :

La Cuisine de l'alpe,

Almanach des Alpes gourmandes,

Aux éditions Actes Sud :

Étonnants légumes,

Le Riz dans tous ses états,

Le Goût des fruits,

Le goût des fleurs,

Variations sur les épices,

La cuisine des bergers et des randonneurs.