Sébastien Ripari

Sébastien Ripari (né en 1969 à Genève) est un écrivain, journaliste, chroniqueur de nationalité suisse devenu l'un des acteurs majeurs de la gastronomie internationale.

En 1992, Sébastien Ripari s'installe à Paris pour faire du théâtre avec son ami Gad Elmaleh, avec lequel il passe la classe-libre du cours Florent.

Il commence rapidement à écrire ses propres pièces et des poèmes qu'il met en scène. Parallèlement il devient journaliste culinaire et critique gastronomique, et mène en parallèle une activité de « nègre » pour quelques grands noms. Il travaille plusieurs années avec le photographe Francis Giacobetti.

Il publie en 1999 le livre Et si l'on parlait un peu de la vie avec Jean Dorst de l'Institut de France, préfacé par Yves Coppens. Son troisième livre, La liste des listes est celui qui le fera connaître du grand public.

Il écrit, entre autres, des chansons pour différents artistes comme Lol de Nulle part ailleurs et Chimène Badi.

Gastronomie

Il a participé à de nombreux ouvrages comme "Le Meilleur et le plus simple de la France" de Joël Robuchon.

En 1995, Sébastien Ripari devient directeur artistique spécialisé en "Food and Bar" et crée de nombreux événements culinaires avec des chefs étoilés comme Jacques Pourcel, Pierre Troisgros, Yannick Alléno, Alain Ducasse, Alex Atala, etc. il est le fondateur et président du très célèbre Bureau d'Etude Gastronomique http://www.lebureaudetude.com

En 2010, il est le premier à créer le concept des "trios gastronomiques" en associant un chef étoilé, un barman et un Dj ce qui va révolutionner la structure des Bars Lounge.

Celui qu'un journaliste nomme "L'ami des chefs" est aujourd'hui l'un des acteurs majeurs de la gastronomie française et internationale.

En juin 2011, il fait partie du comité journalistique de pilotage de la première fête de la gastronomie.

En 2012, il décide de créer la plus importante association de défense de la Street Food en France et fonde (avec 6 amis venus le rejoindre dont le chef Thierry Marx ) "Street Food en Mouvement" dont le but est de promouvoir cette nouvelle forme de consommation culinaire en travaillant avec les pouvoirs publics. http://www.streetfoodenmouvement.fr [archive]

Il anime une chronique sur Cuisine Plus dans l'émission "Le Magazine de la cuisine" animée par son amie Louise Denisot la fille de Michel Denisot et écrit pour de nombreux magazines comme le Elle à Table et Grand Seigneur.

Sébastien Ripari travaille pour de nombreux guides gastronomiques. Conférencier, il anime des masters classes à l'École Ferrandi.

Le journal La Tribune le nomme en avril 2014 "L'homme qui murmure à l'oreille des chefs" dans un article.

Le magazine playboy lui consacre 2 pages comme "l'ami des chefs" dans son numéro de décembre 2019.

Aujourd'hui il est considéré comme l'un des plus grand expert de la gastronomie mondiale.