Michel Fischbach est né le 27 mai 1961 à Toulon. Il est cardiologue, et dirige depuis sa création en 2009 le service de réadaptation cardiaque ambulatoire (URCA) de la polyclinique Bordeaux-Nord. Il est l'auteur de plusieurs ouvrages de vulgarisation et d'éducation thérapeutique sur la cardiologie et a écrit en collaboration avec Michel Portos (Cuisinier de l'année 2013) la "cuisine du cœur", prix de l'académie nationale de cuisine. Il a dirigé le "Précis de Réadaptation Cardiaque", Editions Frison Roche, ouvrage collaboratif à destinée des médecins et des professionnels de santé.