Né en 1946 à Mégrine, non loin de Tunis, Raymond Oulés aura été toute sa vie imprégné par la culture méditerranéenne.
Outre les dix années d'enfance passées en Tunisie, il a été enseignant au titre de la coopération pendant 5 ans, à Ouezzane au Maroc. Aujourd'hui, bien que marié et résidant en Bretagne, une autre de ses sources d'inspiration, il est toujours revenu vers le berceau de sa famille, à Lagrasse dans les Corbières.
Formé aux métiers de l'éducation spécialisée, il a évolué dans cette voie jusqu'à assumer, pendant plus de vingt ans, la responsabilité de plusieurs établissements médicaux-sociaux.
Passionné de littérature, de poésie et de jazz, il a publié un livre de chroniques, "Le temps des mandarines", un recueil de poésies, "Chemins de plume", et deux romans, "La dernière randonnée" et "GPS'addiction ou la vie dévorée".