Claude Jolicoeur

Claude Jolicoeur est l'auteur de "Du pommier au cidre" et a participé à l'ouvrage collectif "La transformation du cidre au Québec". En anglais, il est l'auteur de "The New Cider Maker's Handbook" et de "Cider Planet".

Cidrier passionné depuis la fin des années 1980, il est aussi un ingénieur et chercheur scientifique. Dans sa pratique de cidrerie, il combine sa passion et sa formation dans une approche sans compromis pour obtenir des cidres de la plus grande qualité possible. Ceux-ci ont ainsi remporté plusieurs prix dont le prestigieux Best of Show Award de la Great Lakes International Cider & Perry Competition (GLINTCAP).

Claude a voyagé à travers la Planète Cidre, est souvent invité comme conférencier ou juge lors de festivals et autres évènements cidricoles, et participe activement à des forums de discussion tels que le Cider Workshop. Depuis plusieurs années, son principal projet consiste en la recherche et sélection de pommes sauvages locales afin d'élaborer des pommages à cidre de grande qualité et adaptés au terroir québécois.