Annick Elias est née dans l'Est de la France. Avant de passer une agrégation de Lettre Modernes elle part à la découverte d'autres cultures : Côte d'Ivoire, Mascareignes, Polynésie, Nouvelle Zélande. Riche de cette expérience, elle se consacre à l'écriture de poèmes et de romans, qui évoquent un « Ailleurs », et posent la question de l'altérité. L'auteure met en tension des personnages qui se débattent, parfois jusqu'à devenir fous, dans des drames de l’intime, (« Une amie qui vous veut du mal » Territoires Témoins,) et des secrets de famille (« Péchés gourmands », Territoires Témoins). Avec « Espérance et l'oubli » (DAJA), l'héroïne est prise au piège par l'Histoire, à l'époque du Massacre des Italiens à Aigues-Mortes. Dans un autre registre (Littérature Jeunesse) , « L'ami Chocolat » (DAJA), invite les jeunes lecteurs à partager un moment dans la vie incroyable d'un esclave Cubain qui deviendra le célèbre clown Chocolat.