Nelly Genisson

Année après année, Nelly s’est perfectionnée auprès des grands chefs pour apprendre la cuisine, la pâtisserie et la boulangerie française. Elle publie d’abord un premier blog où à l’époque le sucre coulait à flots, puis en 2013 elle rejoint son époux Ulrich dans l’art de vivre cétogène. C’est alors pour elle une véritable révolution dans sa vie !

Un nouveau terrain de jeu incroyable s’offre à elle, avec des centaines de recettes à créer ou à réinventer, pauvres en glucides, sans sucre, sans gluten mais avec de bonnes graisses. Nelly ayant compris toute l’importance de l’image, elle perfectionne ses connaissances en photographie culinaire pour développer sa propre signature : 100% sans trucages et en lumière naturelle ! Toutes ses photographies sont simplement ce que vous retrouverez chez vous après avoir réalisé ses recettes. C’est probablement ce qui explique l’immense succès des recettes de Nelly, avec pour maître-mot : l’authenticité !

Nelly a fondé en 2015 avec Ulrich le site EatFat2BeFit, première communauté en zone francophone autour du régime cétogène. La « Céto-Academy » est désormais la première formation en ligne au régime cétogène grâce à ses 66 leçons et 25h de vidéos. Enfin, depuis 2017 leur premier livre « Le grand livre de l’alimentation cétogène » s’est imposé comme l’ouvrage de référence dans toute la zone francophone. En 2022, Nelly et Ulrich Génisson publient leur second ouvrage « Bonjour Keto », avec l’ambition de rendre toujours plus facile le régime cétogène. Nelly est aussi photographe, créatrice et styliste culinaire, et intervient comment consultante pour aider au développement de l’univers Keto dans le monde.