Adriano Farano

Après une carrière dans le journalisme, Adriano Farano découvre les méfaits du pain : indice glycémique élevé, gluten indigeste... Il décide de partir à la recherche du vrai blé, celui de nos ancêtres. Il publie un livre "Je ne mangerai pas de ce pain-là" et fonde la boulangerie Pane Vivo, le pain qui fait du bien. Forte de 6 points de vente à Paris et d'un programme d'abonnement avec livraison gratuite partout en France, Pane Vivo propose un pain qui se garde dix jours, aux odeurs enivrantes et ultra-digeste. Formé à Stanford, fondateur de Pane Vivo, Adriano enseigne à Sciences-Po Paris.