Ignacio Tórtora
Ignacio Tórtora a commencé sa carrière à 18 ans en tant que stagiaire dans différents hôtels et organisant des événements privés.
En 2003, il a fondé Confitería Sin Azúcar, la première confiserie en Uruguay à fabriquer des produits exclusifs pour les diabétiques.
Il travaille également comme conseiller auprès d'entreprises gastronomiques développant des produits et améliorant les processus de production.
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