Elizabeth vit dans une ferme centenaire entourée de roses et de forêt avec son mari, son chat, ses carpes koï et de nombreux animaux sauvages. Elle écrit de l'humour, de la fantaisie, de la poésie et de la non-fiction, et pratique également la création de livres, l'ingénierie du papier, la peinture et la linogravure.