Mitch Peacock est un ingénieur à la retraite qui conçoit et fabrique avec du bois depuis deux décennies. Presque entièrement autodidacte, il enseigne depuis une décennie aux autres, à la fois en personne, dans des vidéos en ligne et à travers des articles de magazines. Il a enseigné la fabrication de meubles, le réglage et l'affûtage d'outils à des étudiants venant d'aussi loin que les États-Unis, dans sa ville natale sur la côte sud du Royaume-Uni. La chaîne YouTube de Mitch propose des centaines de vidéos éducatives destinées à tous les niveaux de menuisiers. Il est surtout connu en ligne pour sa maîtrise des joints fabriqués à la main, occidentaux et japonais.
Mitch contribue régulièrement aux magazines Woodworking Crafts et Furniture & Cabinetmaking, publiés par GMC Publications Ltd, et contribue également à d'autres titres au Royaume-Uni et en Europe.