Luciana Sampogna

Luciana Sampogna est la fondatrice de Cucina Italiana à Sydney et de Colline di Luce dans les collines du Prosecco en Italie. Chef de formation classique, elle a étudié auprès des légendaires sœurs Simili dans leur école renommée de Bologne, où elle a acquis non seulement une maîtrise technique, mais aussi une inspiration de vie auprès de ses mentors, Margherita et Valeria Simili.

Son parcours culinaire a commencé à Auckland, en Nouvelle-Zélande, où elle a ouvert sa première école de cuisine en 1998. Le talent de Luciana a rapidement attiré l’attention des médias locaux et d’une clientèle internationale, parmi lesquels les vainqueurs de l’America’s Cup, Alinghi. Elle a ensuite été chargée de former les chefs du yacht de luxe Vava, appartenant à l’entrepreneur suisse Ernesto Bertarelli.

En 2002, Luciana a apporté sa passion pour la cuisine italienne traditionnelle en Australie avec le lancement de Cucina Italiana à Sydney, devenue une destination incontournable pour les amateurs de cuisine authentique. En 2010, elle a publié son premier livre, Light of Lucia (Murdoch Books), un ouvrage à la fois mémoriel et culinaire.

Pendant la pandémie mondiale, Luciana a pris une décision audacieuse : vendre tous ses biens matériels et, accompagnée de sa fille Antonella et de leur chat adoré Lolla, revenir à ses origines dans la région del Veneto. Au cœur des paysages familiers des collines du Prosecco, elle a redécouvert l’essence de la maison et les racines profondes de sa culture culinaire.

Aujourd’hui, Luciana se consacre à raconter l’histoire del Veneto à travers ses habitants, ses trattorias, ses cuisines modestes et l’esprit intemporel des Veneti, qui perpétuent avec discrétion des traditions culinaires séculaires.

« Je me souviens de chaque plat, de chaque recette, de chaque cuillerée de résilience.

Chaque enfant porte en lui un souvenir culinaire gravé dans son âme.

C’est à travers la nourriture que nous nous relions à une nation, à une culture.

Ma mère m’a nourrie avec les saveurs del Veneto —

et aujourd’hui, vous pouvez tenir entre vos mains un fragment de cette région remarquable. » — Luciana Sampogna

Depuis sa maison dans les collines du Prosecco, Luciana continue d’enseigner, d’écrire et d’accueillir des invités du monde entier pour cuisiner, partager et découvrir l’âme véritable de la cuisine véneta