Sara Marino

Sara Marino (née en 1987 à Naples) – Auteure, Chef et Experte en panification naturelle au levain

Élevée entre les pâtons et les parfums de sa grand-mère Lina, Sara Marino a transformé la passion familiale en un savoir profond et vivant. Avec plus de 15 000 élèves formés et des dizaines de milliers d’exemplaires vendus, elle est une référence pour ceux qui souhaitent redécouvrir le pain fait maison — authentique, vivant, un geste de soin et de liberté.

Chef et auteure à succès, Sara promeut une approche simple et sincère : pas de produits chimiques, pas d’équipements coûteux, seulement des ingrédients naturels et le respect des temps lents de fermentation. Pour elle, pétrir est un acte d’amour, un rituel de guérison et un retour aux racines.

Elle est l’auteure de Cucina Sana Per Pigri – 150 recettes, L’Arte del Pane e del Lievito Madre, Pane per Tutti, Estate in Gelato – Manuel pratique pour glaces maison sans sorbetière et d’autres guides pratiques.

Avec son premier roman L’altra Riva – Renaitre là où le cœur a cessé de battre, elle raconte un voyage au cœur de la Toscane, où douleur et espoir s’entrelacent avec la même force que l’eau et la farine.

Sara dirige avec passion une communauté active d’amateurs de levain, diffusant la valeur de la panification comme un acte quotidien de beauté et de liberté.

À travers ses cours, ateliers et contenus authentiques, elle offre des outils concrets pour apprendre à ressentir la pâte, avoir confiance en soi et créer un pain qui raconte des histoires de maison, de patience et de temps lent. Elle ne vend pas d’illusions, mais une présence vraie : sa voix, sa méthode, son expérience.

Elle n’enseigne pas que le pain.

Elle sème la liberté.

Et accompagne ceux qui veulent revenir chez eux.