Inside the dough: the techno-functional and rheological properties

Chabane, Sabine; Medouni-Adrar, Sonia; Dairi, Sofiane

ISBN 10: 6209341586 ISBN 13: 9786209341588
Edité par LAP Lambert Academic Publishing, 2026
Langue: anglais
Etat : Neuf Couverture souple

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