Flavor

DiSpirito, Rocco

61 évaluations par Goodreads

Langue : anglais

Edité par Hyperion, 2003

0786868562 / 9780786868568

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Book Gift Inscribed And Signed By Author. "Knockout Dining" Leaves Fans Breathless At This Gramercy New American "Paragon" Where "Rock Star" Chef Rocco Dispirito Produces "Sublime," "Synergistic" Dishes. --Zagat, On Rocco Dispirito's Restaurant Union Pacific He Runs One Of The Most Successful Restaurants In New York City. He Is Seen Everywhere From David Letterman To Good Morning America To The Food Network. He Has Graced The Cover Of Gourmet Magazine As "America's Most Exciting Young Chef"--And Zagat Calls Him A "Rock Star." Now, Rocco Dispirito Unleashes His Culinary Magic With Flavor. In Flavor, Dispirito Shows Readers How To Create Bold, Intriguingly Delicious Food Through Combinations Of Ingredients Both Mundane And Exotic. The Cuisine Is Sophisticated But Surprisingly Easy For Home Chefs To Replicate. Using The Four Flavors (Sour, Sweet, Bitter, And Salty) As Basic Building Blocks, Rocco Demonstrates How To Combine And Commingle Flavors To Create One-Of-A-Kind Dishes. Some Recipes Included In Flavor Are: Lemongrass Lobster Salad Baby Lettuces With Pickled Squash Blossoms And Yogurt-Tahini Vinaigrette Calamari With Coconut Curry And Green Papaya Braised Veal Roulade With Root Vegetables Cinnamon Glazed Duck Lavender Creme Brulee Peach-Phyllo Strudel With Goat Cheese Cream And Much More.…

N° de réf. du vendeur 065169

Titre
Flavor
Auteur
DiSpirito, Rocco
Éditeur
Hyperion
Année de publication
2003
État de l'article
Fine
Jaquette
Fine
Signé
Signed by Author(s)
Reliure
Hardcover
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
0786868562
ISBN à 13 chiffres
9780786868568
Édition
1st Edition

michael diesman

Fresh Meadows, NY, Etats-Unis

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Spécialité

rare and out of print books

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michael diesman

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Fresh Meadows, NY Etats-Unis 11365