Outstanding in the Field: A Farm to Table Cookbook
Langue : anglais
Edité par Clarkson Potter, New York,New York, 2008
- Éd. originale
- Signé
- Livre relié
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Vendeur : Jay's Basement Books, Sonora, CA, Etats-UnisJay's Basement Books
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N° de réf. du vendeur 020239
- Titre
- Outstanding in the Field: A Farm to Table Cookbook
- Auteur
- Denevan, Jim; Stets, Marah
- Éditeur
- Clarkson Potter, New York,New York
- Année de publication
- 2008
- État de l'article
- Fine
- Jaquette
- Near Fine
- Signé
- Signed by Author(s)
- Reliure
- Hardcover
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 0307381994
- ISBN à 13 chiffres
- 9780307381996
- Édition
- 1st Edition
- Impression
- 1st Printing
« Synopsis » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
Présentation de l'éditeur
In Outstanding in the Field, Denevan presents a cookbook full of seasonally inspired dishes from his farm-fresh dinners, sharing more than one hundred recipes with home cooks and food lovers everywhere. Celebrating local ingredients at their height of freshness, favorites include Haricot Vert and Early Girl Tomato Salad with Summer Savory; Burrata Cheese with Nectarines, Mâche, and Hazelnuts; Sea Scallops with Sugar Snap Peas and Chervil; Pure Maple Syrup–Braised Short Ribs; Green Tomato Marmalade; and Upside-Down Fresh Fig Cake. All of the recipes present opportunities to use the most flavorful produce, meats, and cheeses in the area where you live—and suggestions for substitutions when necessary.
America’s appetite for organic and local food has never been stronger and there is no better guide to this growing movement than Jim Denevan. With inspiring recipes, beautiful photographs throughout of farms and food across the country, and information on finding local ingredients and helping Community Supported Agriculture and community gardens, Outstanding in the Field is a cookbook that celebrates the pleasures of raising, preparing, and enjoying good food.
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Jay's Basement Books
Sonora, CA, Etats-Unis
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