THE ART OF CHINESE COOKING : An Elegant & Practical Chinese Cook Book Adapted for the American Kitchen

Langue : anglais

Edité par Random House, New York, 1960

0394401042 / 9780394401041

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Text/BRAND NEW & Bright. Embossed white boards w/gilyt spine lettering/Fine. DJ/Poor; sound w/rubs, closed tears & small losses to edges. PO name to fEP. Mimie Ouei (1911 - 1997), born the year the Ching Dynasty fell and the Republic of China was established. Of well travelled diplomatic father, her tutor was the family's professional chef. A historical cookery of traditional China before tastes were much modified by international ingredients and tastes --- 242 pgs of recipes for formal dinners & daily fare. Text in 3 parts: Part I, Introduction; II, Recipes; and III, Suggested Menus, concluding with Glossary. The last recipe is for "Meat Dumpliings", we now commonly refer to as "chiao-tze".

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Titre
THE ART OF CHINESE COOKING : An Elegant & Practical Chinese Cook Book Adapted for the American Kitchen
Auteur
Mimie Ouei
Éditeur
Random House, New York
Année de publication
1960
État de l'article
Very Good
Jaquette
Poor
Reliure
Hardcover
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
0394401042
ISBN à 13 chiffres
9780394401041
Illustrateur
Jeanyee Wong (Illustrator)
Édition
First Edition, First Thus
Catalogues du vendeur
*photographed by our in-house photographer, Cookery, Cookbook, Culinary Arts, History, Manual, Guide, Handbook

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