THE ART OF COOKING MORELS. Illustrations By David McCall Johnston

Langue : anglais

Edité par Ann Arbor MI. 2012. Univ. Of Michigan Press, 2012

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black (midnight blue?) oblong cloth hardbound 4to ~ 4º (quarto). dustwrapper in protective plastic book jacket cover. fine cond. binding square & tight. covers clean. edges clean. contents free of all markings. dustwrapper in fine cond. not worn or torn or price clipped. nice clean copy. looks new. no library markings, store stamps, stickers, bookplates, no names, inking , underlining, remainder markings etc ~ first edition. first printing ( # 1 in # line). full color frontis. illustration. ix+139p. + colophon. glossy pages throughout. illustrated throughout in full glossy color with several full page plates. tips on handling fresh and dried morels. index of ingredients. cookbooks. gastronomy. mycology. cucina. cocina. ethnic cuisine. international cuisine. wild food cookbooks. ~ Morels have captured the imagination of America's cooks: more than any other mushroom, they entice chefs to forage in the wilderness each spring, attempting to find the treasured, honey~combed fungus in its hiding places in the wild. In The Art of Cooking Morels, Ruth Mossok Johnston brings together more than 80 recipes for this delicacy, suitable for cooking with fresh mushrooms in season or dried year~round. The recipes, accompanied by stunning full~color illustrations, offer options for appetizers, soups, entrees, and side dishes from simple and elegant to exotic and sophisticated, and always mindful of highlighting the delicate morel. Johnston's recipes are heart healthy, inventive, and delicious. The author also includes instructions for handling, storing, and preserving morels. "The Art of Cooking Morels showcases Ruth Mossok Johnston's passion for healthy and delicious recipes with a refreshing focus on using organic ingredients, promoting sustainable agriculture, and, in many cases, procuring from local farmers.".…

N° de réf. du vendeur 3211304

Titre
THE ART OF COOKING MORELS. Illustrations By David McCall Johnston
Auteur
Johnston, Ruth Mossok
Éditeur
Ann Arbor MI. 2012. Univ. Of Michigan Press
Année de publication
2012
Jaquette
Jaquette
Reliure
Couverture rigide
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
047211784X
ISBN à 13 chiffres
9780472117840
Illustrateur
Johnston, David McCall
Édition
Edition originale

Chris Fessler, Bookseller

Howell, MI, Etats-Unis

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oriental history, philosophy & religion, world religions. the ancient world, prehistoric and primitive art, occultism. theosophy. history of science., ancient religion, ancient history, ancient philosophy, travel.exploration.world history, cookbooks, international cuisine, ethnic cuisine, astrolatry, archaeoastronomy, astroarchaeology, medieval histor, espionage. secret societies. conspiracy theor

Profil professionnel du vendeur

Chris Fessler, Bookseller

MI, Etats-Unis