BROTHER JUNIPER'S BREAD BOOK Slow Rise As Method and Metaphor

Langue : anglais

Edité par Addison-Wesley Publishing Co, Inc., Menlo Park, California, 1991

0201570769 / 9780201570762

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**Bundle Up & Save On Postage** Dust jacket is price clipped, otherwise a very nice hard cover copy without flaw. 5.5 X 8.5" 193 pages, first edition published 1991. Foreword by M.F.K. Fisher. Brother Peter Reinhart, a member of Christ the Savior Brotherhood, is the founder of Brother Juniper's Bakery in Santa Rosa, Ca. The bakery operated by Br. Peter and his wife Sister Susan was voted the best bread bakery in Sonoma County in 1990. Whether you wish to explore the techniques of bread baking or the inner meaning of bread as the "staff of life", Brother Juniper's Bread Book will show you how the freshest ingredients, treated in the time-honored "slow rise" way, will yield bread with great texture, flavor, and most importantly, great crust.

N° de réf. du vendeur 580258

Titre
BROTHER JUNIPER'S BREAD BOOK Slow Rise As Method and Metaphor
Auteur
Br. Peter Reinhart / foreword by M.F.K. Fisher
Éditeur
Addison-Wesley Publishing Co, Inc., Menlo Park, California
Année de publication
1991
État de l'article
Near Fine
Jaquette
Very Good
Reliure
Hardcover
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
0201570769
ISBN à 13 chiffres
9780201570762
Édition
1st Edition
Catalogues du vendeur
Cookbooks, Food & Drink, Cooking : Bread Making * Pastry Arts * Desserts, Cooking : Techniques

COOK AND BAKERS BOOKS

PARKSVILLE, VANCOUVER ISLAND, BC, Canada

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