The COOK'S ORACLE Containing RECEIPTS FOR PLAIN COOKERY on the Most Economical Plan For Private Families

Edité par Evert Duyckinck, George Long, E. Bliss & E. White., New York, 1825

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[2] [v-xii] 371 pages. 19 x 11 cm. The author, William Kitchiner M.D. (1775-1827), was a wealthy physician of London who did not practice his profession but was a food, science, and music enthusiast. An early devotee of mastication (Masticate, denticate, chump, grind, and swallow), Kitchiner purportedly did most of his own cooking and cleaning. First published in 1817, this extensive guide for the domestic cook took the UK and US by storm, making Kitchiner a household name and an inspiration for many later cookbook authors, including Mrs. Beeton who lifted a number of her recipes directly from his book. Owner's inscription on title page. Rebound, with one page of index missing. Somefoxing throughout. [LOWENSTEIN 99] Faux quarter bound, gray boards with white spine. Good.

N° de réf. du vendeur 1354

Détails bibliographiques

Titre
The COOK'S ORACLE Containing RECEIPTS FOR PLAIN COOKERY on the Most Economical Plan For Private Families
Auteur
Kitchiner, William M.D.
Éditeur
Evert Duyckinck, George Long, E. Bliss & E. White., New York
Année de publication
1825
Reliure
Hardcover
Édition
First American Edition.
Catalogues du vendeur
FOOD & DRINK WRITING, FOOD AND DRINK::COOKING::METHODS, FOOD AND DRINK::COOKING::REFERENCE

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Food & Drink History, Women, Health, Social History

Spécialité

Cocktail Books, Wine Books, Manuscripts, Culinary History, Domestic History, Cookbooks, Medicine

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