The Case Against Sugar
Langue : anglais
Edité par Alfred A. Knopf, New York, 2016
- Éd. originale
- Livre relié
- Occasion
Vendeur : Ground Zero Books, Ltd., Silver Spring, MD, Etats-UnisGround Zero Books, Ltd.
Vendeur AbeBooks depuis 14 août 1998
Etat: Occasion - Assez bon
EUR 33,32
Quantité disponible : 1 disponible(s)
Ajouter au panierItem description from seller
xi, [1], 365, [5] pages. Footnotes. Illustration. Includes Author's Note, Acknowledgments, Notes, Bibliography, and Index. Chapters cover Why Diabetes?; Drug or Food?; The First Ten Thousand Years; The Marriage of Tobacco and Sugar; A Peculiar Evil; The Early (Bad) Science; The Gift That Keeps On Giving; Big Sugar; Defending Sugar; What They Didn't Know; The If/Then Problem: 1; The If/Then Problem: II; and How Little Is Still Too Much? The purpose of this book is to present the case against sugar--both sucrose and high-fructose cornsyrup--as the principle cause of the chronic diseases that are most likely to kill us, or at least accelerate our demise, in the twenty-first century. Its goal is to explain why these sugars are the most likely suspects, and how we arrived at the current situation. The obesity epidemic is an ever-growing threat to the overall health of our nation. Gary Taubes details the often insidious efforts by the sugar industry to hide how harmful sugar is, just as the tobacco companies once did with cigarettes. This is a carefully reasoned, persuasive account of how doubts about sugar in the modern diet were systematically overlooked for more than a century. The author presents a compelling argument that will challenge our knowledge about the connection between food and health--it's a must-read for anyone who wants to understand the impact of the ingredients we eat. From the Best-Selling Author of Why We Get Fat. Taubes has won the Science in Society Journalism Award of the National Association of Science Writers three times. Gary Taubes (born April 30, 1956) is an American journalist, writer and low-carbohydrate diet advocate. He is the author of Nobel Dreams (1987), Bad Science: The Short Life and Weird Times of Cold Fusion (1993), and Good Calories, Bad Calories (2007), titled The Diet Delusion (2008) in the UK and Australia. In December 2016, Taubes published The Case Against Sugar, which further expanded his arguments against dietary carbohydrates and sugar in particular. A groundbreaking, eye-opening exposé that makes the convincing case that sugar is the tobacco of the new millennium: backed by powerful lobbies, entrenched in our lives, and making us very sick. Among Americans, diabetes is more prevalent today than ever; obesity is at epidemic proportions; nearly 10% of children are thought to have nonalcoholic fatty liver disease. And sugar is at the root of these, and other, critical society-wide, health-related problems. With his signature command of both science and straight talk, Gary Taubes delves into Americans' history with sugar: its uses as a preservative, as an additive in cigarettes, the contemporary overuse of high-fructose corn syrup. He explains what research has shown about our addiction to sweets. He clarifies the arguments against sugar, corrects misconceptions about the relationship between sugar and weight loss; and provides the perspective necessary to make informed decisions about sugar as individuals and as a society. Derived from a Kirkus review: The award-winning journalist once again takes up the cudgel in defense of health. In his latest book, Taubes makes the provocative contention that sugar, rather than fat, is the primary cause of obesity and a major culprit in a spectrum of chronic diseases. While it is now recognized that a drastic increase in the consumption of sugar and refined starches correlates to a dramatic rise of obesity in populations that adopt a Western diet, the author argues that nutritionists have yet to pinpoint its significance. He points out that obesity is a marker for the overconsumption of carbohydrates responsible for the onset of Type 2 diabetes. The problem, he writes, is not the number but the kind of calories consumed?nor is it necessarily a diet high in saturated fats. Taubes compares sucrose and high-fructose corn syrup to "toxins.that do their damage over years and decades, and perhaps even from generation to generation." Furthermore, diabetic.…
N° de réf. du vendeur 82503
- Titre
- The Case Against Sugar
- Auteur
- Taubes, Gary
- Éditeur
- Alfred A. Knopf, New York
- Année de publication
- 2016
- État de l'article
- Very good
- Jaquette
- Very good
- Reliure
- Hardcover
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 0307701646
- ISBN à 13 chiffres
- 9780307701640
- Illustrateur
- David Drummond (Jacket photograph)
- Édition
- Edition originale
Among Americans, diabetes is more prevalent today than ever; obesity is at epidemic proportions; nearly 10% of children are thought to have nonalcoholic fatty liver disease. And sugar is at the root of these, and other, critical society-wide, health-related problems. With his signature command of both science and straight talk, Gary Taubes delves into Americans' history with sugar: its uses as a preservative, as an additive in cigarettes, the contemporary overuse of high-fructose corn syrup. He explains what research has shown about our addiction to sweets. He clarifies the arguments against sugar, corrects misconceptions about the relationship between sugar and weight loss; and provides the perspective necessary to make informed decisions about sugar as individuals and as a society.
« Synopsis » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
À propos de l’auteur
« A propos de ce titre » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
Ground Zero Books, Ltd.
Silver Spring, MD, Etats-Unis
Vendeur AbeBooks depuis 14 août 1998
Frais d'expédition à l'intérieur de ce pays : Etats-Unis
| Article | 5 à 20 jours ouvrés | 3 à 6 jours ouvrés |
|---|---|---|
| Premier article | EUR 4,31 | EUR 6,47 |
Modes de paiement
- Chèque
- Facture
- Mandat
- Paypal
Description de la boutique
Founded and operated by trained historians, Ground Zero Books, Ltd., serves the book collector, the scholar, and institutions. We focus on the individual, and pride ourselves on our personal service. Please contact us with your wants, as we have many books not yet listed in our database.
Spécialité
Military History, Nuclear, American Revolution, Military Medicine, Vietnam, World War II, British Empire, World War I, Unit Histories, Civil WarProfil professionnel du vendeur
Ground Zero Books, Ltd.
9033 Georgia Avenue
Silver Spring, MD Etats-Unis 20910-2254
Conditions de vente
Books are subject to prior sale. Please ask us to hold a book for you before you
mail your check. Books are returnable within 7 days, if not satisfactory. MD
residents add 6% state sales tax.
The mailing address for Ground Zero Books, Ltd. (a subchapter-S corporation) is
P.O. Box 8369, Silver Spring, MD 20907-8369. You can reach us by phone at 301-
585-1471, by fax at 301-920-0253, or by e-mail at gzbooksltd@aol.com. Ground Zero
Books, Ltd., is owned & operated by R. Alan Lewis & Lynne Haims.
Droit de rétractation
Si vous êtes un consommateur, vous pouvez exercer votre droit de rétractation sur le contrat conformément à ce qui suit. Le mot « consommateur » désigne toute personne physique agissant à des fins qui n'entrent pas dans le cadre de son activité commerciale, artisanale ou professionnelle.
Informations concernant le droit de rétractation
Droit statutaire de rétractation
Vous avez le droit d'exercer votre droit de rétractation sur ce contrat dans les 14 jours sans donner de raison.
Le délai de rétractation expirera au bout de 14 jours à compter du jour où vous-même, ou un tiers autre que le transporteur et désigné par vous, prendrez physiquement possession de la dernière marchandise, du dernier lot ou de la dernière pièce.
Pour exercer votre droit de rétractation, remplissez électroniquement et envoyez une déclaration claire sur notre site Web, sous « Vos achats » dans « Votre compte ». Nous vous communiquerons sans délai un accusé de réception de cette rétractation sur un support durable (par exemple, par e-mail).
Pour respecter le délai de rétractation, il vous suffit d'envoyer votre message concernant l'exercice de votre droit de rétractation avant l'expiration du délai de rétractation.
Effets de la rétractation
Si vous exercez votre droit de rétractation sur ce contrat, nous vous rembourserons tous les paiements que vous avez effectués, y compris les frais de livraison (à l'exception des frais supplémentaires résultant du choix d'un mode de livraison autre que le type de livraison standard le moins cher que nous proposons).
Nous pouvons déduire du remboursement la perte de valeur de toute marchandise livrée, si la perte est le résultat d'une manipulation inutile de votre part.
Nous effectuerons le remboursement dans les meilleurs délais, et au plus tard 14 jours après le jour où nous aurons été informés de votre décision d'exercer votre droit de rétractation sur ce contrat.
Nous effectuerons le remboursement en utilisant le même moyen de paiement que celui que vous avez utilisé pour la transaction initiale, sauf si vous en avez expressément convenu autrement ; en tout état de cause, aucuns frais ne vous seront facturés à la suite d'un tel remboursement.
Nous pouvons suspendre le remboursement jusqu'à ce que nous ayons reçu les marchandises ou que vous ayez fourni la preuve que vous avez renvoyé les marchandises, en fonction de la première éventualité.
Vous devez renvoyer les marchandises ou les remettre à Ground Zero Books, Ltd., Silver Spring, Maryland, U.S.A., +1 240-316-0119, sans retard injustifié et, en tout état de cause, au plus tard 14 jours à compter du jour où vous nous avez communiqué votre décision de rétractation du présent contrat. Le délai est respecté si vous renvoyez les marchandises avant l'expiration du délai de 14 jours. Vous devrez prendre en charge les frais directs du renvoi des marchandises. Vous n'êtes responsable que de toute diminution de valeur des marchandises résultant d'une manipulation autre que celle nécessaire pour établir la nature, les caractéristiques et le fonctionnement des marchandises.
Exceptions au droit de rétractation
Le droit de rétractation ne s'applique pas à ce qui suit :
- Distribution de journaux, de revues ou de magazines, à l'exception des contrats d'abonnement ; et
- Fourniture d'un contenu numérique qui n'est pas fourni sur un support matériel (par exemple, sur un CD ou un DVD) si vous avez accepté, lors de votre commande, que nous puissions commencer à le livrer et que vous ne puissiez pas exercer votre droit de rétractation une fois la livraison commencée.
Conditions d'expédition
Orders usually ship within 2 business days. Shipping costs are based on books
weighing 2.2 LB, or 1 KG. If your book order is heavy or oversized, we may contact
you to let you know extra shipping is required.