Chinese Cooking

Langue : anglais

Edité par Random House, 1984

0394537238 / 9780394537238

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239 pages. Index. Glossary. Fully illustrated. Modest edge wear. From the flap: Chinese Cooking: Step-by-Step Techniques is a complete course in the essentials of one of the world's most celebrated cuisines. .(A) comprehensive visual guide to the ingredients, the equipment, the full range of preparation techniques, and more than 100 delicious, classic Chinese recipes with detailed step-by-step advice on how to achieve the authentic flavor of each dish. For easy identification in markets and shops, all the ingredients.are displayed in color, and their role explained. All techniques of preparation and cooking methods are demonstrated in step-by-step photographs. The dishes range from simple to banquet creations. There are full color photographs of every dish. Sample recipes: Mongolian Lamb Fire Pot, Steamed Trout with Black Beans in Garlic, Rustic Steamed Beef, Paper Chicken. Please note, there is a recipe for Shark Fin Soup, which is now banned in the United States and many other countries.…

N° de réf. du vendeur 010633

Titre
Chinese Cooking
Auteur
Martin, Yan Kit
Éditeur
Random House
Année de publication
1984
État de l'article
Near Fine
Jaquette
Near Fine
Reliure
Hardcover
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
0394537238
ISBN à 13 chiffres
9780394537238
Illustrateur
Christian Sarramon
Édition
1st Edition
Catalogues du vendeur
Cookery - International, Cookery, Food & Drink, Giftable Books

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