Chocolate (Hardcover)

Louis E. Grivetti

16 évaluations par Goodreads

Langue : anglais

Edité par John Wiley & Sons Inc, Hoboken, 2009

0470121653 / 9780470121658

  • Éd. originale
  • Livre relié
  • Neuf
Afficher toutes les informations

Vendeur : AussieBookSeller, Truganina, VIC, AustralieAussieBookSeller

Vendeur avec une évaluation de 5 étoiles

Vendeur AbeBooks depuis 22 juin 2007

Livre relié

Etat: Neuf

EUR 101,99

EUR 33,13 expédition 
Expédition depuis Australie vers Etats-Unis

Quantité disponible : 1 disponible

Ajouter au panier
Retours gratuits sous 30 jours

A propos de cet article

Hardcover. International Association of Culinary Professionals (IACP) 2010 Award Finalists in the Culinary History category. Chocolate. We all love it, but how much do we really know about it? In addition to pleasing palates since ancient times, chocolate has played an integral role in culture, society, religion, medicine, and economic development across the Americas, Africa, Asia, and Europe. In 1998, the Chocolate History Group was formed by the University of California, Davis, and Mars, Incorporated to document the fascinating story and history of chocolate. This book features fifty-seven essays representing research activities and contributions from more than 100 members of the group. These contributors draw from their backgrounds in such diverse fields as anthropology, archaeology, biochemistry, culinary arts, gender studies, engineering, history, linguistics, nutrition, and paleography. The result is an unparalleled, scholarly examination of chocolate, beginning with ancient pre-Columbian civilizations and ending with twenty-first-century reports. Here is a sampling of some of the fascinating topics explored inside the book: Ancient gods and Christian celebrations: chocolate and religion Chocolate and the Boston smallpox epidemic of 1764 Chocolate pots: reflections of cultures, values, and times Pirates, prizes, and profits: cocoa and early American east coast trade Blood, conflict, and faith: chocolate in the southeast and southwest borderlands of North America Chocolate in France: evolution of a luxury product Development of concept maps and the chocolate research portal Not only does this book offer careful documentation, it also features new and previously unpublished information and interpretations of chocolate history. Moreover, it offers a wealth of unusual and interesting facts and folklore about one of the world's favorite foods. Written by a cross-disciplinary team of more than sixty scholars with professional credentials in anthropology, crop science, ecology, economics, geography, history, and linguistics, Chocolate: History, Culture, and Heritage covers the role and aspects of cacao and chocolate in history. Shipping may be from our Sydney, NSW warehouse or from our UK or US warehouse, depending on stock availability.…

N° de réf. du vendeur 9780470121658

Titre
Chocolate (Hardcover)
Auteur
Louis E. Grivetti
Éditeur
John Wiley & Sons Inc, Hoboken
Année de publication
2009
État de l'article
new
Reliure
Hardcover
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
0470121653
ISBN à 13 chiffres
9780470121658
Édition
Edition originale

AussieBookSeller

Truganina, VIC, Australie

Vendeur avec une évaluation de 5 étoiles

Vendeur AbeBooks depuis 22 juin 2007

Frais d'expédition de Australie vers Etats-Unis

Article25 à 45 jours ouvrés8 à 14 jours ouvrés
Premier articleEUR 33,13EUR 39,40
Les délais de livraison sont fixés par les vendeurs et varient en fonction du transporteur et du lieu. Les commandes transitant par les douanes peuvent être retardées et les acheteurs sont responsables de tous les droits ou frais associés. Les vendeurs peuvent vous contacter au sujet de frais supplémentaires afin de couvrir toute augmentation des coûts d'expédition de vos articles.

Modes de paiement

  • Visa
  • Mastercard
  • American Express
  • Carte Bleue
  • Apple Pay
  • Google Pay

Profil professionnel du vendeur

The Nile Group Pty Ltd

42 Apex Drive
Truganina, VIC Australie 3029