Coco: 10 World-Leading Masters Choose 100 Contemporary Chefs
Langue : anglais
Edité par Phaidon Press, 2009
- Éd. originale
- Livre relié
- Occasion





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First Edition, First Printing. Published by Phaidon Press, 2009. Quarto. Hardcover. Book is like new with very light shelf wear. A fine copy of this collection of recipes featuring insider techniques from a variety of well known chefs.100% positive feedback. 30 day money back guarantee. NEXT DAY SHIPPING! Excellent customer service. Please email with any questions. All books packed carefully and ship with free delivery confirmation/tracking. All books come with free bookmarks. Ships from Sag Harbor, New York.
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- Titre
- Coco: 10 World-Leading Masters Choose 100 Contemporary Chefs
- Auteur
- Phaidon Press
- Éditeur
- Phaidon Press
- Année de publication
- 2009
- État de l'article
- Like New
- Reliure
- Hardcover
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 0714849545
- ISBN à 13 chiffres
- 9780714849546
- Édition
- First Edition.
From Singapore to New York, Stockholm to Seattle, Hong Kong to Paris, these chefs are pushing their craft to new heights and have just begun to receive attention for their cooking. Arranged alphabetically, the book presents each chosen chef with an insightful essay from the ?chef-curator? explaining their pick, a bio, sample menu, and gorgeous full-color images of the restaurant, the kitchen, the chef at work, as well as accompanying recipes such as David Chang?s (Momofuku, New York), Mackerel with Kimchi Puree, Oyster and Radish, Allison Vines-Rushing?s (MiLa, New Orleans) Sweet Potato Pappardelle with Roasted Shitake Mushrooms and Shaved Sheep Cheese and Amaryll Schwertner?s (Boulette?s Larder, San Francisco) Hungarian Cabbage Leaves Stuffed with Kurobuta Pork Shoulder, Sauerkraut with Quince, and Smoky Pork Belly. Part cookbook, part guide to the world's best new restaurants, and part who's who of the international food scene, Coco is an invaluable and timely culinary sourcebook for chefs and food enthusiasts alike.
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À propos de l’auteur
Mario Batali is a celebrated chef, TV host, and the owner of multiple restaurants in New York City including Babbo and Del Posto.
Shannon Bennett is the chef and owner of Melbourne?s famed restaurant, Vue du Monde, widely acclaimed for its homage to classical French cuisine.
Alain Ducasse is one of the most respected chefs in the world. Starting with the flagship 3-starred Louis XV in Monaco, his restaurants throughout the world have earned him more Michelin stars than any other chef.
Fergus Henderson is a famous British chef and cookbook author. His restaurants St John and St John Bread and Wine both opened to critical acclaim.
Yoshihiro Murata is the third-generation chef and owner of the famed Kikunoi restaurant in Kyoto.
Gordon Ramsay is a world-renowned chef, television celebrity and restaurant entrepreneur based in the UK.
René Redzepi, master of the emerging New Nordic cuisine, is head chef and owner of Noma restaurant in Copenhagen.
Alice Waters founded the seminal Chez Panisse restaurant in Berkeley, California in 1971, and is Vice President of Slow Food International.
Jacky Yu?s restaurant Xi Yan, which opened in Hong Kong 2000, is one of the most coveted tables in the city and has helped make Yu China?s most famous chef.
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Bookseller Information
Gregory Harris
Restaurant of the Mind Books
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(631) 721-6406
www.rotmbooks.com
NY Tax ID #: 271385687
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