The Cook's Essential Kitchen Dictionary: A Complete Culinary Resource
Langue : anglais
Edité par Robert Rose, Inc, Toronto, 2004
- Éd. originale
- Livre broché
- Occasion

Vendeur : COOK AND BAKERS BOOKS, PARKSVILLE, VANCOUVER ISLAND, BC, CanadaCOOK AND BAKERS BOOKS
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**Bundle Up Canada & Save On Postage** 6.25 X 9.25" 413 pages (2004). Spine edge is sun-faded, otherwise appears unread, without flaw. French born author Jacques Rolland is a third-generation member of a hotel and restaurant family. As a world traveller, his appreciation and knowledge of food has been honed from the many cultures he has experienced. His book is an exciting blend of food history, etymology, anecdotes, origins and culture that offers more than 4,000 food and beverage definitions along with a wealth of historical background and linguistic origins. As well, there is a wonderful selection of pithy food quotes and anecdotes. Rolland currently teaches an etiquette, service and wine class.
N° de réf. du vendeur 581151
- Titre
- The Cook's Essential Kitchen Dictionary: A Complete Culinary Resource
- Auteur
- Rolland, Jacques L.
- Éditeur
- Robert Rose, Inc, Toronto
- Année de publication
- 2004
- État de l'article
- Near Fine
- Reliure
- Soft cover
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 0778800989
- ISBN à 13 chiffres
- 9780778800989
- Édition
- 1st Edition
- Catalogues du vendeur
- Cookbooks, Food & Drink, Cooking : Culinary Reading, Language Dictionaries
A blend of history, etymology, anecdotes, origins and culture of food.
How often have you found yourself in the kitchen in the middle of preparing a recipe when you come across an unfamiliar term? Not recognizing a word and its meaning can diminish or slow down the pleasure of preparing a dish. Or perhaps you have a love of words and are intrigued by their historical background and linguistic origins.
Cooking is a wonderful adventure especially when the terms, definitions and historical origins of words in recipes are familiar. The Cook's Essential Kitchen Dictionary defines 4,500 key food words and provides a wealth of historical background for many of them. For anyone who cooks or who simply loves food, this book is a vital reference source and an outstanding cookbook supplement.
The book includes:
- Food and alcohol terms listed alphabetically for easy reference
- Illustrations throughout particularly for fruits and vegetables
- British, American and many foreign language cooking terms
- Complete pasta appendix
- Wonderful selection of fascinating food quotes and anecdotes
- Basic cooking methods.
The rich and rare culinary information describes subjects as varied as Humble Pie and Hanger Steak to Squawroot and Stracchino.
The Cook's Essential Kitchen Dictionary is an excellent resource to have on hand in the kitchen and makes for delightful armchair reading as well.
« Synopsis » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
À propos de l’auteur
Jacques Rolland has a degree in Culinary Art and Hotel Management from the Hotel School of Thonon-les-Bain. He lives in Las Vegas.
« A propos de ce titre » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
COOK AND BAKERS BOOKS
PARKSVILLE, VANCOUVER ISLAND, BC, Canada
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Spécialité
Food and Drink | Non-Fiction | Fiction | Children's BooksProfil professionnel du vendeur
COOK AND BAKERS BOOKS
BC, Canada
Conditions de vente
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Valerie Bradshaw
P.O. Box 1903
Parksville, Vancouver Island
British Columbia, Canada
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Si vous êtes un consommateur, vous pouvez exercer votre droit de rétractation sur le contrat conformément à ce qui suit. Le mot « consommateur » désigne toute personne physique agissant à des fins qui n'entrent pas dans le cadre de son activité commerciale, artisanale ou professionnelle.
Informations concernant le droit de rétractation
Droit statutaire de rétractation
Vous avez le droit d'exercer votre droit de rétractation sur ce contrat dans les 14 jours sans donner de raison.
Le délai de rétractation expirera au bout de 14 jours à compter du jour où vous-même, ou un tiers autre que le transporteur et désigné par vous, prendrez physiquement possession de la dernière marchandise, du dernier lot ou de la dernière pièce.
Pour exercer votre droit de rétractation, remplissez électroniquement et envoyez une déclaration claire sur notre site Web, sous « Vos achats » dans « Votre compte ». Nous vous communiquerons sans délai un accusé de réception de cette rétractation sur un support durable (par exemple, par e-mail).
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Si vous exercez votre droit de rétractation sur ce contrat, nous vous rembourserons tous les paiements que vous avez effectués, y compris les frais de livraison (à l'exception des frais supplémentaires résultant du choix d'un mode de livraison autre que le type de livraison standard le moins cher que nous proposons).
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