Curry. A Tale of Cooks and Conquerors. (First Edition)
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Vendeur : Ian Brabner, Rare Americana (ABAA), Wilmington, DE, Etats-UnisIan Brabner, Rare Americana (ABAA)
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New York: Oxford University Press, 2006. 315pp. Small octavo. Hardcover in publisher’s boards. Numerous black and white illustrations and plates. Bookplate hidden under front flap of dustwrapper, faint spotting on top-edge of book. A near fine copy. First edition. In this volume, Lizzie Collingham presents the first authoritative history of Indian food, revealing that most well-known Indian dishes are the result of centuries of invasion and the fusion of diverse food traditions. She traces how Portuguese explorers and the Mughal empire introduced new ingredients and techniques from Central Asia, Persia, and Europe into Indian cooking. These influences shaped dishes like biryani, jalfrezi, and vindaloo. Even the word "curry" likely stems from a Portuguese mispronunciation of an Indian term. Collingham also follows the global journey of Indian cuisine, from London’s curry houses to Japanese karee raisu, and New York’s first kosher Indian restaurant, Madras Mahal. (Publisher’s statement).
N° de réf. du vendeur 3734835
Détails bibliographiques
- Titre
- Curry. A Tale of Cooks and Conquerors. (First Edition)
- Auteur
- Lizzie Collingham
- Jaquette
- Jaquette
- Reliure
- Couverture rigide
- Édition
- Edition originale
Ian Brabner, Rare Americana (ABAA)
Wilmington, DE, Etats-Unis
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Founded in 1995, Ian Brabner, Rare Americana specializes in rare books and manuscripts charting the course of American history. We emphasize 18th- and 19th-century subjects, especially African American history, Women's History, Colonial American History, and 18th and 19th Century Americana. Our inventory includes rare books, pamphlets, letters, diaries, manuscripts, archives, original art, graphics, and photographs. We actively build important collections for private and institutional clients in the United States and abroad. Visit RareAmericana.com…
Spécialité
African American History, Women's History, Colonial American History, 18th and 19th Century AmericanaMembre d’une association professionnelle
Profil professionnel du vendeur
Ian Brabner, Rare Americana, LLC
PO Box 4900
Wilmington, DE Etats-Unis 19808
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