Dough Rheology and Baked Product Texture

Langue : anglais

Edité par Van Nostrand Reinhold New York, USA, 1990

0442317964 / 9780442317966

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Dust Jacket is in very good condition. Toned internally with minor creasing to edges. One cm closed tear to top fold of front flap. Book has minor bumping to top and bottom of spine. Library stamp to front pastedown. Library sticker to bottom ffe with cancelled stamp. Tape residue to top of ffe. Library to front foredge. Otherwise a clean solid copy. See photos.

N° de réf. du vendeur 621

Titre
Dough Rheology and Baked Product Texture
Auteur
Faridi Hamed. Faubion Jon M.
Éditeur
Van Nostrand Reinhold New York, USA
Année de publication
1990
État de l'article
Assez bon
Jaquette
Assez bon
Reliure
Couverture rigide
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
0442317964
ISBN à 13 chiffres
9780442317966
Édition
Edition originale
Impression
1er tirage

Gnosis Books

Brunswick West, VIC, Australie

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Spécialité

Rare and collectible books.