FISH & SHELLFISH (California Culinary Academy Series)

Langue : anglais

Edité par California Culinary Academy, San Francisco, California, U.S.A., 1986

0897210603 / 9780897210607

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Text/BRAND NEW. Illustrated highgloss soft cover/NF w/trace corner tip wear. Dedicated cook book on preparation of fish and shellfish with emphasis on meals that are light, nutrious, fresh, and easy to prepare. Shopping guidlines, preparation, and introduction to concepts of poaching, steaming, braising and stewing precede recipes. Author Lonnie Gandara also wrote CIA Ice Cream & Frozen Desserts.

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Titre
FISH & SHELLFISH (California Culinary Academy Series)
Auteur
Gandara, Lonnie; (Anne Coolman & Jill Fox, Editors)
Éditeur
California Culinary Academy, San Francisco, California, U.S.A.
Année de publication
1986
État de l'article
Near Fine
Jaquette
None as Issued
Reliure
Paperback
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
0897210603
ISBN à 13 chiffres
9780897210607
Illustrateur
Jackson Vereen (Photographer)
Édition
First Edition, 3rd Printing

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