My Family Table: A Passionate Plea for Home Cooking (Volume 2)
Langue : anglais
Edité par Andrews McMeel Publishing, Kansas City, 2011
Série : Livre 2 sur 4 - John Besh
- Éd. originale
- Livre relié
- Occasion
Vendeur : Blind-Horse-Books (ABAA), DeLand, FL, Etats-UnisBlind-Horse-Books (ABAA)
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A New Orleans chef's celebration of traditional family cooking and shared meals. A warm and accessible cookbook by acclaimed New Orleans chef John Besh, emphasizing the restoration of traditional home cooking through approachable family-centered recipes. Rooted in Southern Louisiana culinary traditions, the volume encourages readers to reconnect with foundational kitchen techniques often displaced by convenience food and restaurant culture. Organized around the rhythms of family meals, the book presents 130 recipes ranging from roasts and braises to breads, soups, and desserts. Illustrated throughout with color photography, it blends practical instruction with personal reflections on food, family, and regional identity. Besh's emphasis on gathering around the table reflects the broader revival of home cooking that emerged in post-Katrina New Orleans and early 21st-century American food culture. PHYSICAL DESCRIPTION / CONDITION: Hardcover with dust jacket. 11.5 inches tall. 265 pages with index. Illustrated throughout with color photography. Fine in a Fine Dust Jacket. No flaws or blemishes but minimal shelf handling; still gift quality. John Besh became one of the most visible culinary ambassadors for New Orleans in the years following Hurricane Katrina, positioning regional cooking as both cultural preservation and community rebuilding. My Family Table shifts from restaurant-centered cuisine toward domestic cooking, emphasizing techniques and meals intended for everyday life rather than formal presentation. The book reflects the broader movement toward ingredient-driven, comfort-oriented cooking that characterized American culinary publishing in the late 2000s and early 2010s. Its appeal lies not only in recipes but also in its evocation of hospitality, ritual, and continuity through shared meals. SUBJECTS: John Besh, New Orleans cuisine, Southern cooking, home cooking, Louisiana food culture, family meals, contemporary cookbooks, Cookery, Southern Cooking, Food Writing.…
N° de réf. du vendeur 21986
- Titre
- My Family Table: A Passionate Plea for Home Cooking (Volume 2)
- Auteur
- Besh, John (1968- )
- Éditeur
- Andrews McMeel Publishing, Kansas City
- Année de publication
- 2011
- État de l'article
- Fine
- Jaquette
- Fine
- Reliure
- Couverture rigide
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 1449407870
- ISBN à 13 chiffres
- 9781449407872
- Édition
- First Edition, First Printing.
- Poids de l'article
- 6 livres
- Série
- Livre 2 sur 4: John Besh
- Catalogues du vendeur
- COOKBOOKS, COOKERY, NUTRITION
Gourmand World Cookbook Awards 2012: USA Winner, Best Easy Recipes Book
2012 IACP Award Winner in the Children, Youth and Family category
2012 James Beard Award Nominee
"Of the recently published books by gourmet chefs on home cooking (e.g., Jean-Georges Vongerichten's Home Cooking with Jean-Georges and Rick Tramonto's Steak with Friends), James Beard Award-winning Louisiana chef John Besh's latest is easily the most beautiful. This stunning volume is filled with intimate photographs of the Besh family in the kitchen, at the table, and outdoors with friends. Recipes like Risotto of Almost Anything and Whole Roasted Sole with Brown Butter reinforce Besh's Jamie Oliver-like argument that practical home cooking does not require reliance on processed products. Includes some excellent holiday recipes. Highly recommended." --Library Journal
Renowned chef and James Beard award-winner John Besh invites us into his home and shows us how we can put good, fresh, healthy food on the table for our families every day.
In My Family Table, the Iron Chef champion makes a case for the importance of home-cooked meals. "If I can help make a difference by cooking simply and sharing what I love to cook, I can possibly help us all use our passions and skills to make our lives better at almost every meal."
From organizing your kitchen and stocking your pantry to demystifying fish cookery, John Besh shares his favorite recipes he cooks with his family every day. Master recipes Risotto of Almost Anything and Creamy Any Vegetable Soup show you how to make the food without worrying about having the right ingredients or mastering complicated techniques. Filled with mouthwatering photographs of each recipe as well as showing John in his kitchen with his wife and four sons, My Family Table captures the spontaneity, intimacy, and fun of home-cooking and will inspire the nation back to the family table.
« Synopsis » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
À propos de l’auteur
From the outset of his career, Besh's talent and drive have earned kudos: Food & Wine magazine named him one of the "Top 10 Best New Chefs in America," and his flagship restaurant, August, was featured in Gourmet magazine's "Guide to America's Best Restaurants" and "America's Top 50 Restaurants." Besh won the James Beard Award for Best Chef of the Southeast in 2006 and received Food Arts' Silver Spoon Award in 2009 for revitalizing the culinary legacy of New Orleans.
Besh's devotion to local ingredients and cuisine also extends to his entrepreneurial projects, including the creation of Besh Restaurant Group Catering; a line of gourmet products; the publication of his first cookbook, My New Orleans (Andrews McMeel Publishing, October 2009); and a follow-up cookbook, My Family Table (Andrews McMeel Publishing, November 2011).
Besh is a frequent guest chef on NBC's Today Show and has appeared on top programs on The Food Network and the Sundance Channel.
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Spécialité
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