Food: Its Composition and Preparation. A Textbook for Classes in Household Science (The Wiley Technical Series for Vocational and Industrial Schools)

Langue : anglais

Edité par John Wiley & Son, 1918

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First edition. Stains on front board, pencil notes on front endpaper, minor water damage throughout. 1918 Hard Cover. viii, 173 pp. Ten pages of publisher ads follow text. Includes: Introductory; Water; Carbohydrate in the Form of Sugar; Carbohydrate in the Form of Starch; Cereal Foods; Flour Mixtures; Flour Mixtures--Bread and Pastry; Vegetables; Fruits; Fats and Oils; Milk; Eggs; Meats; Poultry and Game; Fish; Mineral Matter; Beverages; Condiments and Other Accessories; Food Requirements of the Body; Food Combination in Meals; The Preservation of Foods; Glossary.

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Détails bibliographiques

Titre
Food: Its Composition and Preparation. A Textbook for Classes in Household Science (The Wiley Technical Series for Vocational and Industrial Schools)
Auteur
Dowd, Mary T.; Jameson, Jean D.
Éditeur
John Wiley & Son
Année de publication
1918
État de l'article
Good
Jaquette
No Jacket
Reliure
Hard Cover
Langue
anglais
Édition
First Edition.
Poids de l'article
13 onces
Dimensions
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