Joy of Cooking: All About Soups and Stews
Rombauer, Irma S.; Marion Rombauer Becker & Ethan Becker
Langue : anglais
Edité par Scribner, New York, 2000
- Éd. originale
- Livre relié
- Occasion

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- Titre
- Joy of Cooking: All About Soups and Stews
- Auteur
- Rombauer, Irma S.; Marion Rombauer Becker & Ethan Becker
- Éditeur
- Scribner, New York
- Année de publication
- 2000
- État de l'article
- Fine copy in fine dust jacket
- Jaquette
- Jaquette
- Reliure
- hardcover
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 0743202104
- ISBN à 13 chiffres
- 9780743202107
- Illustrateur
- Profusely illustrated
- Édition
- 1st.
- Catalogues du vendeur
- Food & Drink
now illustrated with glorious color photography
ALL ABOUT
SOUPS & STEWS
A fresh and original way to put the classic advice of Joy of Cooking to work -- illustrated and designed in a beautiful and easy-to-use new book.
- Chapters covering vegetable soups and stews, legume soups and stews, chowders, meat and poultry soups and stews, fruit soups, and more
- More than 130 of Joy's most popular recipes -- from Fresh Tomato Soup to Mulligatawny Soup to Brunswick Stew -- plus recipes for 14 different stocks
- Easy-to-follow tips and techniques for effective storage, serving, and ingredient substitutions
All About Soups & Stews upholds that standard. While keeping the conversational and instructional manner of the flagship book, All About Soups & Stews is organized into ten chapters that cover stocks and broths, chowders, fish and seafood soups and stews, fruit soups, and more. This book incorporates more than 130 of Joy's best-loved recipes -- Chicken Stock to Irish Stew to Melon Soup. You'll also find recipes for a dozen or more condiments and quick breads, as well as techniques for straining and storing stock. Add to that more than 150 original photographs, specially commissioned for this volume, presented in the most easy-to-use design imaginable.
Whether you belong to one of the millions of American households that already own a copy (or two) of Joy, or you have never cracked the spine of a cookbook before, Joy of Cooking: All About Soups & Stews is for you. It is a spectacular achievement, worthy of its name. Joy has never been more beautiful.
The Indispensable Kitchen Resource...
All-New, All-Purpose, and now All-in-Color
« Synopsis » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
À propos de l’auteur
Ethan Becker is the son of Marion Rombauer Becker and the grandson of Irma S. Rombauer, the original author of The Joy of Cooking. He attended Le Cordon Bleu in Paris, but learned how to cook from his mom. An outdoors-man, he is a master of the grill and at cooking game. His outdoor gear and survival and combat knives are sold internationally under the brand Becker Knife and Tool. Ethan and his wife, Susan, a writer, editor, and artist, live in East Tennessee at their home, Half Moon Ridge. His website is TheJoyKitchen.com.
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