Katish Our Russian Cook: A Gourmet Book

Langue : anglais

Edité par Farrar, Straus and Company, New York, 1947

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208 pages. Index. Illustrated by Henry J. Stahluhut. Clean straight copy, the dust jacket is not price-clipped but has shallow chips along the edges. Katish Our Russian Cook first appeared as a series of articles in Gourmet magazine during the 1920’s under the by-line Wanda E Ivanoff. Katish is a Russian emigrant in the 1920’s to a Los Angeles household. The articles mapped the local Los Angeles culinary scene in the 1920s and contributed to the development of the culinary memoir writing genre. Frolov’s articles were assembled and reprinted into a book format in 1947. Post WWII, and at the beginning of the Cold War, the book was met with lukewarm interest by the critics. Katish offers deliciously simple Russian country cooking enveloped in a warm and cheering narrative, tender as the crust of Katish's own piroshky. It includes Katish's Cheesecake, one of the most beloved recipes ever published in Gourmet magazine. Katish’s Notebook (pp 195-205) hold a collection of recipes, but the majority are dispersed within the narrative easily found using the index. Of course, the book includes Gourmet magazines legendary, Katish’s Cheesecake. Here are a few more: Pelmney (meat-filled dumplings); Chicken a la Kieve; Cinnamon Buns; Beef Stroganoff.…

Détails bibliographiques

Titre
Katish Our Russian Cook: A Gourmet Book
Auteur
Wanda L. Frolov
Éditeur
Farrar, Straus and Company, New York
Année de publication
1947
État de l'article
Near Fine
Jaquette
Good
Reliure
Hardcover
Langue
anglais
Édition
1st Edition
Catalogues du vendeur
Cookery - International, Cookery, Food & Drink, Giftable Books

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