Kettner's Book of the Table. A Manual of Cookery. Practical, Theoretical, Historical.

Edité par London: Dulau and Co., 1877

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First edition, a particularly bright example of the original cloth. Dallas made his name in anonymous journalism, achieving particular recognition as an obituarist. He was also knowledgeable about cooking, and like his Victorian contemporaries was indebted to French cuisine: his "encyclopaedic Kettner's book of the table. incorporated recipes supplied by his friend Auguste Kettner, former chef to Napoleon III" (ODNB), and also borrowed from figures such as Grimod and Brillat-Savarin (Mennell, All Manners of Food, p. 269). Uncommon: just four copies traced in libraries world-wide (Berlin, Barcelona, National Library of Scotland and British Library). Bitting p. 258; not in Cagle. Octavo (196 x 126 mm). Original green cloth, titles to spine and front board gilt, twin rules to boards in blind, black coated endpapers. Contemporary book-label of F. Temple to front pastedown. Tips lightly bumped, a few very small dents to edges of rear board, foxing to page-edges, the very occasional faint marginal spot, short closed tear to bottom edge f. [8] just encroaching on text to no loss. An excellent copy.

N° de réf. du vendeur 110872

Détails bibliographiques

Titre
Kettner's Book of the Table. A Manual of Cookery. Practical, Theoretical, Historical.
Auteur
DALLAS, Eneas Sweetland.
Éditeur
London: Dulau and Co., 1877
Édition
Edition originale

Peter Harrington. ABA/ ILAB.

London, Royaume-Uni

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Peter Harrington Antiquarian Bookseller has grown to become one of the largest and best known rare booksellers in Europe. Member of the ABA and ILAB. Visit us in the UK at 100 Fulham Road, Chelsea, London SW3 6HS Phone +44 (0)20 7591 0220 Fax +44 (0)20 7225 7054 www.peterharrington.co.uk

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