LUIGI CARNACINA PRESENTS ITALIAN HOME COOKING

Edité par New York, 1972.

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Doubleday. 363pp. 1st edition. No dj, red cloth, corners bumped with minor edge wear and stains, contents very good. Trans. By Philip Dallas. While a champion of classic French cuisine as taught by his mentor, the great Escoffier, Carnacina believed that Italian cooking, while offering nearly equal gustatory satisfaction, is more in line with modern times and the scope of most home kitchens. Accordingly, this volume, containing recipes from the many regions of Italy, is much more accessible than his magnum opus, the encyclopedic Great Italian Cooking. Cookery. Postpaid.

N° de réf. du vendeur rnIGou1355

Détails bibliographiques

Titre
LUIGI CARNACINA PRESENTS ITALIAN HOME COOKING
Auteur
Carnacina, Luigi
Éditeur
New York, 1972.
Reliure
Couverture rigide
Édition
Edition originale

Bee & Thistle Books

Greene, RI, Etats-Unis

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Spécialité

Gardening, Horticulture, Herbs, Gastronomy, Cookery

Profil professionnel du vendeur

Bee & Thistle Books

RI, Etats-Unis