Managing Employees in Foodservice Operations (Foodservice Operations: The Essentials)
Langue : anglais
Edité par Wiley, 2024
- Éd. originale
- Livre broché
- Occasion

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N° de réf. du vendeur 010314104U
- Titre
- Managing Employees in Foodservice Operations (Foodservice Operations: The Essentials)
- Auteur
- Hayes, David K.
- Éditeur
- Wiley
- Année de publication
- 2024
- État de l'article
- Good
- Reliure
- paperback
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 1394208413
- ISBN à 13 chiffres
- 9781394208418
- Édition
- 1st Edition.
Obtain and retain skilled, professional employees with this accessible guide
A foodservice operation can only remain successful if its employees are served as well as its customers. Just as a business with no customers will fail for lack of revenue, one without skilled, professional, satisfied staff will be unable to provide service at the level customers demand. Attracting and retaining qualified staff is a critical challenge for the modern foodservice industry, and one which is only becoming more urgent in today’s market.
Managing Employees in Foodservice Operations offers a uniquely foodservice-oriented guide to obtaining, training, and retaining employees in a fast-paced and highly competitive industry.
The book provides:
- Content perfectly aligned with a two-year community college program courses in human resources, supervision, small business administration, or related subjects
- Detailed discussion of topics including workplace health and safety, recruitment and retention, and many more
- Ideas cultivated during the authors’ decades of combined experience in hospitality, foodservice, leadership, and research
- Material to support instructors conducting courses, including PowerPoints, chapter-by-chapter exam questions, and case studies
Managing Employees in Foodservice Operations is ideal for students in foodservice-related courses, as well as professional business
« Synopsis » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
À propos de l’auteur
David K. Hayes, PhD, has taught hospitality courses at Purdue University, Texas Tech University, The University of Houston, and Lansing Community College. He has served as the Vice President of Broadcast and Video Training for the American Hotel & Lodging Educational Institute.
Jack D. Ninemeier, PhD, is an Emeritus Professor in the School of Hospitality Business at Michigan State University. He has many years’ experience developing and providing training and resource materials for commercial and non-commercial foodservice operations. He has also written several hundred articles for trade journals and created numerous training monographs.
Part of Wiley’s Foodservice Operations: The Essentials series.
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Si vous êtes un consommateur, vous pouvez exercer votre droit de rétractation sur le contrat conformément à ce qui suit. Le mot « consommateur » désigne toute personne physique agissant à des fins qui n'entrent pas dans le cadre de son activité commerciale, artisanale ou professionnelle.
Informations concernant le droit de rétractation
Droit statutaire de rétractation
Vous avez le droit d'exercer votre droit de rétractation sur ce contrat dans les 14 jours sans donner de raison.
Le délai de rétractation expirera au bout de 14 jours à compter du jour où vous-même, ou un tiers autre que le transporteur et désigné par vous, prendrez physiquement possession de la dernière marchandise, du dernier lot ou de la dernière pièce.
Pour exercer votre droit de rétractation, remplissez électroniquement et envoyez une déclaration claire sur notre site Web, sous « Vos achats » dans « Votre compte ». Nous vous communiquerons sans délai un accusé de réception de cette rétractation sur un support durable (par exemple, par e-mail).
Pour respecter le délai de rétractation, il vous suffit d'envoyer votre message concernant l'exercice de votre droit de rétractation avant l'expiration du délai de rétractation.
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Si vous exercez votre droit de rétractation sur ce contrat, nous vous rembourserons tous les paiements que vous avez effectués, y compris les frais de livraison (à l'exception des frais supplémentaires résultant du choix d'un mode de livraison autre que le type de livraison standard le moins cher que nous proposons).
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