Near-Infrared Spectroscopy in Food Science and Technology (Hardcover)

Langue : anglais

Edité par John Wiley & Sons Inc, New York, 2006

0471672017 / 9780471672012

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Hardcover. This reference gives food science professionals a working understanding of near-infrared spectroscopy (NIRS) and its role in maximizing food potential. It explains the technical aspects of NIRS, including: basic principles; characteristics of the NIR spectra; instrumentation; sampling techniques; and chemometrics. The book details applications of NIRS in agricultural and marine products, foodstuffs and processed foods, engineering and process monitoring, and food safety and disease diagnosis. This reference gives food science professionals a working understanding of near-infrared spectroscopy (NIRS) and its role in maximizing food potential. It explains the technical aspects of NIRS, including: basic principles; characteristics of the NIR spectra; instrumentation; sampling techniques; and chemometrics. This item is printed on demand. Shipping may be from our UK warehouse or from our Australian or US warehouses, depending on stock availability.

N° de réf. du vendeur 9780471672012

Titre
Near-Infrared Spectroscopy in Food Science and Technology (Hardcover)
Auteur
Yukihiro Ozaki
Éditeur
John Wiley & Sons Inc, New York
Année de publication
2006
État de l'article
new
Reliure
Hardcover
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
0471672017
ISBN à 13 chiffres
9780471672012
Édition
Edition originale

CitiRetail

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