The Practical Cook, English and Foreign; Containing a Great Variety of Old Receipts, Improved and Re-Modelled; And Many Original Receipts in English, French, German, Russian, Spanish, Polish, Dutch, American, Swiss, and Indian Cookery

Date de parution : 1845

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Publisher's cloth, worn at corners. A little shaken, a few loosening pages, but generally sound. 481pp with 12 plates, six of courses for Jan-June and six carving. Begins wondering why, when London is superior to France in every way (larger, better markets, better beef, mutton, pork, etc) their food is so much worse. An array of traditional English dishes and current favorites (4 mock turtle recipes, portable soup, turbot), lots of meat, fish, soup, sauce. Fifteen pages on Anglo-Indian cookery: pish-posh (sic), mullagatwany, kicharee, capsicum curry (with green chile peppers). A long section of French food and short sections (often just a few pages) for a dozen or so other cuisines. An interesting collection. Scarce. Provenance: Mary Adsetts (?) contemporary signature on endpaper. Size: 8vo. Quantity Available: 1. Shipped Weight: Under 1 kilo. Category: Cooking, Wine & Dining; Inventory No: CAT000980.

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Détails bibliographiques

Titre
The Practical Cook, English and Foreign; Containing a Great Variety of Old Receipts, Improved and Re-Modelled; And Many Original Receipts in English, French, German, Russian, Spanish, Polish, Dutch, American, Swiss, and Indian Cookery
Auteur
Bregion, Joseph; Miller, Anne
Année de publication
1845
État de l'article
Good Condition
Reliure
Hardcover (Original Cloth)
Édition
First Edition.
Catalogues du vendeur
Cooking, Wine & Dining

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