Pressure Perfect : Two Hour Taste In Twenty Minutes Using Your Pressure Cooker
Langue : anglais
Edité par William Morrow, New York, New York, U. S. A., 2004
- Éd. originale
- Livre relié
- Occasion

Vendeur : Granada Bookstore, IOBA, Woodlawn, IL, Etats-UnisGranada Bookstore, IOBA
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Stated First Edition With The Number Line Indicating A Third Printing. Includes Index. The Book Is Bound With One Quarter Orange Over Orange Paper Boards With Blue Lettering On The Spine. The Book Has Bumping At The Lower Corners. Spine Tips Are No Longer Crisp. No Ownership Information Present. The Unclipped Jacket Has Minor Wear With Some Edge Creasing. Tiny Tear At The Lower Back Flap Fold.
N° de réf. du vendeur 043580
- Titre
- Pressure Perfect : Two Hour Taste In Twenty Minutes Using Your Pressure Cooker
- Auteur
- Sass, Lorna
- Éditeur
- William Morrow, New York, New York, U. S. A.
- Année de publication
- 2004
- État de l'article
- Very Good
- Jaquette
- Very Good
- Reliure
- Hardcover
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 0060505346
- ISBN à 13 chiffres
- 9780060505349
- Édition
- 1st Edition
- Impression
- 3rd Printing
- Dimensions
- 8vo - over 7¾" - 9¾" tall
- Catalogues du vendeur
- Cooking/Food Preservation/Bartending
Under pressure to get a tasty, nutritious dinner on the table in a flash? Like the idea of preparing fork-tender beef stew in thirty minutes and pot roast in under an hour? All this and more is made possible by the pressure cooker, a magical appliance that produces soul-satisfying, homemade food in one-third (or less) the standard cooking time.
In Pressure Perfect, Lorna Sass, the country's leading authority on pressure cooking, distills her two decades of experience into one comprehensive volume. First learn everything you need to know about buying and using today's 100% safe cookers. Then enjoy more than 200 recipes for preparing soups, meats, poultry, grains, beans, vegetables, and desserts in record time. How about whipping up a savory risotto in 4 minutes, chicken cacciatore in 12 minutes, or a delectable chocolate cheesecake in 25 minutes?
Because the pressure cooker tenderizes tough cuts of meat quickly, you can prepare fall-off-the-bone beef short ribs or lamb shanks on weekday nights instead of waiting for a special occasion. The pressure cooker also allows you to make delectable one-pot meals in minutes. Among the many innovative recipes and techniques, you'll learn to cook meatloaf and potatoes simultaneously in 10 minutes, and meatballs, pasta, and sauce at the same time in only 5 minutes. Many recipes also suggest Cook-Along ideas for preparing vegetables and grains along with the entre.
To further help those cooking under pressure (and who isn't nowadays?), each chapter contains timing charts for quick reference. Tips and Pressure Points in every recipe ensure optimum results.
This ultimate guide to pressure cooking is a must for all busy cooks, boaters, brides, college students, and anyone looking for a great way to make irresistible, healthy, home-made food fast.
« Synopsis » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
À propos de l’auteur
Lorna Sass, Ph.D., is a culinary historian and a James Beard Award-winning author of many highly acclaimed cookbooks, including Pressure Perfect, The Pressured Cook, and Great Vegetarian Cooking Under Pressure. She has written for the New York Times, Washington Post, Bon Appétit, Prevention, Metropolitan Home, and Woman's Day, among others. She lives in New York City.
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