Real Cajun: Rustic Home Cooking from Donald Link's Louisiana
Donald Link with Paula Disbrowe
Langue : anglais
Edité par Clarkson Potter/Publishers, New York, 2009
- Éd. originale
- Livre relié
- Occasion




Vendeur : Aspen Book Co., Denver, CO, Etats-UnisAspen Book Co.
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This hardcover edition is in excellent condition with a sturdy binding and clean pages. The dust jacket condition is unknown, but the book itself shows no signs of wear. The spine and cover are intact and vibrant, showcasing the title and author's name clearly. There are no inscriptions or library markings, ensuring a pristine collectible quality.
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- Titre
- Real Cajun: Rustic Home Cooking from Donald Link's Louisiana
- Auteur
- Donald Link with Paula Disbrowe
- Éditeur
- Clarkson Potter/Publishers, New York
- Année de publication
- 2009
- État de l'article
- Very Good
- Jaquette
- Jaquette
- Reliure
- Hardcover
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 0307395812
- ISBN à 13 chiffres
- 9780307395818
- Illustrateur
- Photographs by Chris Granger
- Édition
- First Edition.
Link takes us on an expedition to the swamps and smokehouses and the music festivals, funerals, and holiday celebrations, but, more important, reveals the fish fries, étouffées, and pots of Granny’s seafood gumbo that always accompany them. The food now famous at Link’s New Orleans–based restaurants, Cochon and Herbsaint, has roots in the family dishes and traditions that he shares in this book. You’ll find recipes for Seafood Gumbo, Smothered Pork Roast over Rice, Baked Oysters with Herbsaint Hollandaise, Louisiana Crawfish Boudin, quick and easy Flaky Buttermilk Biscuits with Fig-Ginger Preserves, Bourbon-Soaked Bread Pudding with White and Dark Chocolate, and Blueberry Ice Cream made with fresh summer berries. Link throws in a few lagniappes to give you an idea of life in the bayou, such as strategies for a great trip to Jazz Fest, a what-not-to-do instructional on catching turtles, and all you ever (or never) wanted to know about boudin sausage. Colorful personal essays enrich every recipe and introduce his grandfather and friends as they fish, shrimp, hunt, and dance.
From the backyards where crawfish boils reign as the greatest of outdoor events to the white tablecloths of Link’s famed restaurants, Real Cajun takes you on a rollicking and inspiring tour of this wild part of America and shares the soulful recipes that capture its irrepressible spirit.
« Synopsis » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
À propos de l’auteur
PAULA DISBROWE is the author of Cowgirl Cuisine and co-author of Susan Spicer’s Crescent City Cooking. She lives in Austin, Texas.
« A propos de ce titre » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
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High quality and some hard to find books. Comic books and graphic novels, and lots of other fiction and non-fiction books.Profil professionnel du vendeur
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