Rick Stein's INDIA - In Search of the Perfect Curry: Recipes from My Indian Odyssey
Langue : anglais
Edité par BBC Books, UK, 2013
- Éd. originale
- Livre relié
- Occasion

Vendeur : The Raven and the Writing Desk, Ruawai, Northland, Nouvelle-ZélandeThe Raven and the Writing Desk
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N° de réf. du vendeur 077513
- Titre
- Rick Stein's INDIA - In Search of the Perfect Curry: Recipes from My Indian Odyssey
- Auteur
- Stein, Rick
- Éditeur
- BBC Books, UK
- Année de publication
- 2013
- État de l'article
- Good
- Jaquette
- Good
- Reliure
- Hardcover
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 1849905789
- ISBN à 13 chiffres
- 9781849905787
- Illustrateur
- James Murphy (Photography)
- Édition
- First Edition
- Poids de l'article
- 1,45 kilogramme
- Dimensions
- 7 3/4" x 10 "
Whenever I hear the word curry, I’m filled with a longing for spicy hot food with the fragrance of cumin, cloves and cinnamon. I see deep red colours from lots of Kashmiri chillis, tinged with a suggestion of yellow from turmeric. I think of the tandoor oven, and slightly scorched naan shining with ghee and garlic.When Indians talk of their food, they talk about their life. To understand this country, you need to understand curry.
What makes a good curry? Sensual spicy aromas or thick, creamy sauces? Rich, dark dals or crispy fried street snacks? Rick journeys through India to find the answer, searching this colourful, chaotic nation in search of the truths behind our love affair with its food.
Chefs, home cooks and street vendors hold the key to unlocking the secrets of these complex and diverse flavours – and Rick's travels take him to the heart of both their long-held traditions and most modern techniques. He uncovers recipes for fragrant kormas, delicate spiced fish and slow-cooked biryanis, all the while gathering ideas and inspiration for his own take on that elusive dish – the perfect curry.
« Synopsis » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
À propos de l’auteur
Rick Stein's passion for using good-quality local produce and his talent for creating delicious recipes in his books and restaurants have won him a host of awards, accolades and fans. As well as presenting a number of television series, he has published many best-selling cookery books, including French Odyssey, Coast to Coast, Far Eastern Odyssey, Rick Stein's Long Weekends and Rick Stein’s India.
Rick has always believed in showcasing local seafood and farm produce in his four restaurants in Padstow, Cornwall, where he also has a cookery school, food shops and a pub in the nearby village of St Merryn. In 2018 Rick was awarded an CBE for services to the economy. He divides his time between Padstow, London and Australia, where he also has two seafood restaurants by the sea in Mollymook, and Port Stephens NSW.
« A propos de ce titre » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
The Raven and the Writing Desk
Ruawai, Northland, Nouvelle-Zélande
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Spécialité
Fiction and Non FictionProfil professionnel du vendeur
The Raven and the Writing Desk Limited
5 Freyberg Road
Ruawai, Nouvelle-Zélande 0530
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