The Roads to Rome
Wrisley, Jarrett & PAolo Vitaletti
Langue : anglais
Edité par Clarkson Potter, New York, 2020
- Éd. originale
- Livre relié
- Occasion

Vendeur : Sixes Book & Tackle, Port Orford, OR, Etats-UnisSixes Book & Tackle
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4to, bound in photographically illustrated boards. No dust jacket as issued.
N° de réf. du vendeur 32434
- Titre
- The Roads to Rome
- Auteur
- Wrisley, Jarrett & PAolo Vitaletti
- Éditeur
- Clarkson Potter, New York
- Année de publication
- 2020
- Reliure
- Couverture rigide
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 1984822322
- ISBN à 13 chiffres
- 9781984822321
- Édition
- First edition.
- Catalogues du vendeur
- Food & Drink
When former food writer Jarrett Wrisley and chef Paolo Vitaletti decided to open an Italian restaurant, they didn’t just take a trip to Rome. They spent years crisscrossing the surrounding countryside, eating, drinking, and traveling down whatever road they felt like taking. Only after they opened Appia, an authentic Roman trattoria in Bangkok of all places, did they realize that their epic journey had all the makings of a book. So they went back. And this time, they took a photographer.
Roman cuisine doesn’t come from Rome, exactly, but from the roads to Rome—the trade routes that brought foods from all over Italy to the capital. In The Roads to Rome, Jarrett and Paolo weave their way between Roman kitchens and through the countryside of Lazio, Umbria, and Emilia-Romagna, meeting farmers and artisans and learning about the origins of the ingredients that gave rise to such iconic dishes as pasta Cacio e Pepe and Spaghetti all’Amatriciana. They go straight to source of the beloved dishes of the countryside, highlighting recipes for everything from Vignarola bursting with sautéed artichokes, fava beans, and spring peas with guanciale to Porchetta made with crisp-roasted pork belly and loin.
Five years in the making, part-cookbook and part-travelogue, The Roads to Rome is an ode to the butchers, fishermen, and other artisans who feed the city, and how their history and culture come to the plate.
« Synopsis » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
À propos de l’auteur
Italian-born chef Paolo Vitaletti is the co-founder of Appia with Jarrett Wrisley in Bangkok. As a team, they operate a farm outside of Rome where they will open an inn and restaurant. Paolo also owns Peppina, Bangkok's best Neapolitan pizzeria.
« A propos de ce titre » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
Sixes Book & Tackle
Port Orford, OR, Etats-Unis
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Book & Tackle located in downtown Port Orford, is the westernmost bookshop in the lower 48. We specialize in rare and unusual books and ephemera in all field, with a special focus on natural history, ecology, art, poetry, fishing, food & drink, foraging, rural arts, folk arts, the occult, anthropology, local histories, economics, gambling, & cryptography, as well as fly tying materials and tackle. We maintain a warehouse in neighboring Langlois, Oregon. Most of our inventory is not online, but we welcome your inquiries. Member ABAA / ILAB. B&T is a family owned and operated by Adam & Kate Davis, with their sons, Augie and Jack. Visitors to the shop may also run into Adam's parents, Stan and Debbie Davis. Stan Davis and the Davis boys also tie all the flies offered for sale in the shop. Adam & Kate have over 30 years experience in the rare book trade, and previously operated the bookshop and small press Division Leap.…
Spécialité
Books and ephemera on ecology, art, poetry, social movements, communes, independent publishing. fly fishing, food & drink, etc.Membre d’une association professionnelle
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Sixes Book & Tackle
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