Das große Buch vom Fleisch Teubner Edition Das grosse Buch vom Fleisch Warenkunde, Zuschnitte, Küchenpraxis und Rezepte. Alles Grundlegende zum Thema Fleisch - von Rind, Kalb und Schwein, von Schaf und Ziege, aber auch von Pferd, Lama oder Kamel Werner Frey, Eckart Witzigmann, Christian Teubner (Autoren) [Hardcover] Teubner, Christian; Frey, Werner Witzigmann, Eckart

Langue : allemand

Edité par Gräfe u. Unzer Teubner Edition, 2005

3774218676 / 9783774218673

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Ob Alltagsküche oder Spitzengastronomie: Fleisch kommt in vielen Variationen auf den Tisch. Ob warm oder kalt, gekocht, geschmort oder gegrillt, Fleisch bildet in Deutschland sehr häufig die Hauptkomponente eines Gerichtes oder den kulinarischen Höhepunkt in einem Menü. Und nicht nur Fleisch, sondern auch Innereien finden in der Küche wieder - mehr - Verwendung. Dabei ist die Auswahl an Fleischarten groß, ob Schwein, Kalb, Rind, Lamm, Ziege, oder Bison. Für jede Fleischart gibt es absolute Liebhaber und die Vielfalt der Rezepte und Verwendungsmöglichkeiten ist kaum zu überblicken. Das große Buch vom Fleisch bietet als umfassendes und opulentes TEUBNER Standardwerk zu diesem Thema die einzigartige Kombination von Warenkunde, Küchenpraxis und genussvollen Rezepten mit Profi-Tricks und Küchengeheimnissen. So wird das Zubereiten von Fleisch zum kulinarischen Erlebnis. Ob Alltagsküche oder Spitzengastronomie: Fleisch kommt in vielen Variationen auf den Tisch. Ob warm oder kalt, gekocht, geschmort oder gegrillt, Fleisch bildet in Deutschland sehr häufig die Hauptkomponente eines Gerichtes oder den kulinarischen Höhepunkt in einem Menü. Und nicht nur Fleisch, sondern auch Innereien finden in der Küche wieder - mehr - Verwendung. Dabei ist die Auswahl an Fleischarten groß, ob Schwein, Kalb, Rind, Lamm, Ziege, oder Bison. Für jede Fleischart gibt es absolute Liebhaber und die Vielfalt der Rezepte und Verwendungsmöglichkeiten ist kaum zu überblicken. Das große Buch vom Fleisch bietet als umfassendes und opulentes TEUBNER Standardwerk zu diesem Thema die einzigartige Kombination von Warenkunde, Küchenpraxis und genussvollen Rezepten mit Profi-Tricks und Küchengeheimnissen. So wird das Zubereiten von Fleisch zum kulinarischen Erlebnis. Reihe/Serie: Teubner Edition Sprache: deutsch Maße: 233 x 305 mm Einbandart: gebunden Sachbuch Ratgeber Essen Trinken Themenkochbücher Fleisch Fleischgerichte Fleischrezepte Fleisch Warenkunde Fleischzubereitung Ratgeber Essen Trinken Themenkochbücher Meisterköche Witzigmann, Eckart raffinierte Rezepte ISBN-10: 3-7742-1867-6 3774218676 ISBN-13: 978-3-7742-1867-3 9783774218673 In deutscher Sprache. 240 pages. 233 x 305 mm. …

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Détails bibliographiques

Titre
Das große Buch vom Fleisch Teubner Edition Das grosse Buch vom Fleisch Warenkunde, Zuschnitte, Küchenpraxis und Rezepte. Alles Grundlegende zum Thema Fleisch - von Rind, Kalb und Schwein, von Schaf und Ziege, aber auch von Pferd, Lama oder Kamel Werner Frey, Eckart Witzigmann, Christian Teubner (Autoren) [Hardcover] Teubner, Christian; Frey, Werner Witzigmann, Eckart
Auteur
Werner Frey, Eckart Witzigmann, Christian Teubner (Autoren) [Hardcover] Teubner, Christian; Frey, Werner Witzigmann, Eckart
Éditeur
Gräfe u. Unzer Teubner Edition
Année de publication
2005
État de l'article
gut
Reliure
Hardcover
Langue
allemand
ISBN à 10 chiffres
3774218676
ISBN à 13 chiffres
9783774218673
Édition
2005.
Poids de l'article
1 710 grammes

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